Ibu Ini Kongsi Resipi Semur Ayam Kegemaran Anak, Makan Sampai Licin!

Semur ayam adalah hidangan yang mudah dan sedap, sesuai untuk semua peringkat umur. Dengan rasa lemak manis dari kicap, ia sesuai dimakan bersama nasi panas. Anak-anak pun pasti menyukainya!

Resipi ini sangat mudah kerana bahan-bahannya mudah didapati dan cara penyediaannya pun ringkas. Jadi, jika mencari resipi cepat dan sedap, semur ayam kicap bersantan ini adalah pilihan terbaik!

Baca juga: Resipi Ayam Berlado Daun Kunyit, Rasa Pedas & Bau Harum Pasti Memikat Selera

RESEPI SEMUR AYAM (AYAM KICAP BERSANTAN)

Bahan-bahan:

• 15 ketul ayam (gunakan bahagian drummet)
• Air garam (untuk merendam ayam)
• Kunyit (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Minyak untuk menggoreng ayam
• 2 biji bawang merah sederhana besar
• 1/2 biji bawang holland
• 2 biji buah keras
• 5 ulas bawang putih
• 1 inci halia (dihiris)
• 3 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang dan pelaga)
• 1 biji tomato (dihiris)
• 1/2 biji bawang holland (dihiris)
• Kicap lemak manis (secukupnya)
• Air asam jawa (secukupnya)
• Santan (5 sudu besar)
• Garam (secukup rasa)
• Gula (secukup rasa)
• Perasa (secukup rasa)

Cara-cara:

1. Rendam ayam dalam air garam selama satu jam untuk memastikan ayam menjadi lebih lembut dan juicy. Setelah itu, lumurkan ayam dengan kunyit dan garam, kemudian goreng separuh masak.
2. Dalam kuali, gunakan minyak goreng ayam tadi. Tumis bahan yang telah diblend (bawang merah, bawang holland, bawang putih, buah keras) bersama hirisan halia. Masukkan juga 3 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang dan pelaga).
3. Masukkan hirisan tomato dan baki separuh bawang holland yang telah dihiris. Tumis sehingga wangi dan sedikit layu.
4. Tambahkan ayam yang telah digoreng separuh masak ke dalam kuali. Kemudian, masukkan kicap lemak manis dan sedikit air asam jawa. Masak ayam sambil mereneh sehingga kuah kicap pekat.
5. Masukkan santan (5 sudu besar) untuk memberikan kelembutan dan kelazatan pada kuah. Kacau rata.
6. Perasakan dengan garam, sedikit gula dan perasa mengikut cita rasa. Biarkan masakan mereneh seketika hingga ayam benar-benar masak dan kuahnya pekat.

Resipi semur ayam ini sangat sedap, dengan rasa lemak manis dari kicap yang sesuai dimakan bersama nasi panas. Anak-anak pasti menyukainya! Resipi ini boleh dijadikan hidangan istimewa untuk seisi keluarga.

Sumber: Syalfarina Razali

Baca juga: Cara Buat Ayam Goreng Berempah Berserdak Rangup, Sedap Meratah!