Sayur kolok atau dipanggil sayur kulit rambai ini merupakan sayur masak lemak cara orang Pantai Timur.
Masakan ini boleh menggunakan pelbagai jenis campuran sayur yang disukai dan tidak terhad kepada jenis sayuran tertentu. Tetapi, gabungan yang paling sedap adalah kulit rambai dan petai.
Cara memasaknya juga cukup mudah. Hanya perlu campurkan semua bahan, lebur dalam periuk dan masak sampai mendidih.
Menu ini juga boleh dikatakan sangat istimewa kerana sukar ditemui di negeri lain, hanya di Pantai Timur sahaja.
Baca juga: Resipi Sayur Lemak Putih Kelantan Paling ‘Simple’, Tapi Sedap Yakmat!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Cara memasak:
1. Panaskan air dan celur kulit rambai bersama garam seketika. Ia bertujuan mengurangkan rasa masam kulit rambai.
2. Selepas direbus, sejukkan. Rendam seketika bersama air kapur. Ramas untuk buang airnya dan sejatkan.
3. Satukan saja semua bahan ke dalam periuk dan masak atas api kecil sehingga menggelegak manja.
4. Sedap dimakan dengan pekasam. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Mieja Mamat
Baca juga: Resipi Sayur Kubis Goreng Ala Mamak, Memang Berbaloi Kalau Buat Sendiri!
Baca juga: Cara Masak Tebu Telur Masak Bening, Sayur Kampung Yang Semakin Dilupakan
Kalau tiada idea nak masak apa menggunakan isi ikan dori, boleh cuba resepi ikan dori…
Resepi kimchi mudah ini memang sesuai untuk yang baru pertama kali nak cuba buat kimchi…
Kalau suka bihun goreng yang pedas dan cukup rasa, boleh cuba bihun goreng cili kering…
Ramai yang mungkin dah biasa buat kek coklat moist di rumah. Kali ini, apa kata…
Kalau suka lauk kering yang pedas dan ada rasa manis-manis, sambal kentang rangup ini memang…
Kalau mencari resepi pak choy sos tiram yang mudah, cepat dan sedap, boleh cuba cara…