Sayur kolok atau dipanggil sayur kulit rambai ini merupakan sayur masak lemak cara orang Pantai Timur.
Masakan ini boleh menggunakan pelbagai jenis campuran sayur yang disukai dan tidak terhad kepada jenis sayuran tertentu. Tetapi, gabungan yang paling sedap adalah kulit rambai dan petai.
Cara memasaknya juga cukup mudah. Hanya perlu campurkan semua bahan, lebur dalam periuk dan masak sampai mendidih.
Menu ini juga boleh dikatakan sangat istimewa kerana sukar ditemui di negeri lain, hanya di Pantai Timur sahaja.
Baca juga: Resipi Sayur Lemak Putih Kelantan Paling ‘Simple’, Tapi Sedap Yakmat!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Cara memasak:
1. Panaskan air dan celur kulit rambai bersama garam seketika. Ia bertujuan mengurangkan rasa masam kulit rambai.
2. Selepas direbus, sejukkan. Rendam seketika bersama air kapur. Ramas untuk buang airnya dan sejatkan.
3. Satukan saja semua bahan ke dalam periuk dan masak atas api kecil sehingga menggelegak manja.
4. Sedap dimakan dengan pekasam. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Mieja Mamat
Baca juga: Resipi Sayur Kubis Goreng Ala Mamak, Memang Berbaloi Kalau Buat Sendiri!
Baca juga: Cara Masak Tebu Telur Masak Bening, Sayur Kampung Yang Semakin Dilupakan
Mak-mak selalu gunakan sayur dalam masakan mereka. Oleh sebab itu, ada di antara mereka yang…
Resepi sambal bilis hitam ini memang menjadi kegemaran ramai. Dimasak pula sehingga pekat, lagi memikat…
Kalau dah tekak orang melayu ini, mesti tak sah kalau tak ada sambal makan dengan…
Ayam kampung goreng berempah ini memang cukup sedap jika dimakan dengan nasi panas atau diratah…
Selepas menjamu selera hidangan utama, pasti anda sekeluarga mahukan pencuci mulut sebagai penutup. Buat anda…
Jika anda mempunyai banyak lebihan kurma sepanjang bulan puasa yang lepas, anda boleh gunakannya untuk…