Sayur kolok atau dipanggil sayur kulit rambai ini merupakan sayur masak lemak cara orang Pantai Timur.
Masakan ini boleh menggunakan pelbagai jenis campuran sayur yang disukai dan tidak terhad kepada jenis sayuran tertentu. Tetapi, gabungan yang paling sedap adalah kulit rambai dan petai.
Cara memasaknya juga cukup mudah. Hanya perlu campurkan semua bahan, lebur dalam periuk dan masak sampai mendidih.
Menu ini juga boleh dikatakan sangat istimewa kerana sukar ditemui di negeri lain, hanya di Pantai Timur sahaja.
Baca juga: Resipi Sayur Lemak Putih Kelantan Paling ‘Simple’, Tapi Sedap Yakmat!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Cara memasak:
1. Panaskan air dan celur kulit rambai bersama garam seketika. Ia bertujuan mengurangkan rasa masam kulit rambai.
2. Selepas direbus, sejukkan. Rendam seketika bersama air kapur. Ramas untuk buang airnya dan sejatkan.
3. Satukan saja semua bahan ke dalam periuk dan masak atas api kecil sehingga menggelegak manja.
4. Sedap dimakan dengan pekasam. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Mieja Mamat
Baca juga: Resipi Sayur Kubis Goreng Ala Mamak, Memang Berbaloi Kalau Buat Sendiri!
Baca juga: Cara Masak Tebu Telur Masak Bening, Sayur Kampung Yang Semakin Dilupakan
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…