Resipi Mee Udang Sarawak Simple, Kuah Pekat Dan Lazat Pasti Buat Terliur!

Resepi mee udang Sarawak adalah hidangan terkenal dari Sarawak, Malaysia. Ia terdiri dari mee yang dimasak dalam kuah udang yang kaya dan beraroma. Hidangan ini biasanya disajikan dengan udang segar, sayur-sayuran, dan kadang-kadang telur.

Kuahnya yang pekat dan penuh rasa dihasilkan dari rebusan udang dan pelbagai rempah, memberikan cita rasa yang unik. Proses penyediaan mee udang ini juga cukup mudah dan tidak rumit.

Ia sangat popular di kalangan penduduk tempatan dan pelancong. Jika anda berpeluang, pastikan untuk mencubanya! Jika tidak mahu terbang jauh, jom buat sendiri menggunakan resipi di bawah.

Baca juga: Ini Rahsia Buat Laksa Sarawak Yang Sedap, Semerbak Bau Satu Rumah!

RESEPI MEE UDANG SARAWAK

Bahan-bahan:

• Mee kuning secukupnya
• Udang secukupnya
• Kepala udang (direbus untuk dijadikan stok)
• Cili kering (segenggam, ikut selera pedas)
• Bawang putih (3 ulas)
• Halia (sedikit)
• Bawang merah (8 biji)
• Udang kering (1 mangkuk kecil)
• Sebiji kentang
• Dua biji keledek

Hiasan:

• Sawi
• Daun bawang
• Bawang goreng
• Telur
• Limau nipis
• Cili hijau

Cara Penyediaan:

1. Rebus kepala udang untuk mendapatkan stok udang, ketepikan stok tersebut.
2. Rebus kentang dan keledek, kemudian blend halus dan ketepikan.
3. Kisar semua bahan bertanda (cili kering, bawang putih, halia, bawang merah, udang kering) sehingga halus.
4. Tumis bahan kisar hingga naik bau, kemudian masukkan stok udang dan masak hingga mendidih.
5. Tambah sedikit garam, gula, dan gula melaka mengikut rasa. Masukkan keledek dan kentang yang telah diblend, tambah air jika perlu.
6. Setelah mendidih, masukkan udang dan masakan siap untuk dihidangkan.

Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Mira Edora

Baca juga: Mee Kolok Sarawak Resipi Asli, Tengok Pun Dah Tahu Sedap!