Resipi Lepat Liat Nostalgia Utara, Kuih Tradisi Liat Manis Yang Sekali Makan Pasti Nak Lagi!

Kalau sebut kuih tradisional orang Utara, mesti ramai akan teringat lepat liat. Kuih ini memang popular, terutama bila musim kenduri atau bulan puasa. Teksturnya yang kenyal dan rasa manis lemak santan memang buat kita tak cukup satu.

Istimewanya kuih ini, ia dibuat dari campuran tepung pulut, santan, gula dan inti kelapa parut. Balutan daun pisang yang harum pula menjadikan kuih ini lebih wangi bila dikukus. Sebab itu lah setiap kali terhidang di meja, cepat saja habis licin dimakan.

Walaupun nampak tradisional, cara buat lepat liat sebenarnya tidaklah susah mana. Dengan bahan yang mudah dan langkah yang betul, kita pun boleh hasilkan sendiri kuih nostalgia ini di rumah.

Baca juga: Resipi Kuih Sagu Gula Melaka Purple, Manisan Simple Tapi Nampak Cantik & Istimewa!

RESEPI LEPAT LIAT UTARA

Bahan adunan:

• 3 cawan tepung pulut
• ½ cawan santan
• 3 sudu makan gula putih
• 1 sudu kecil garam
• Daun pisang secukupnya
• Minyak masak untuk sapuan

Bahan inti kelapa:

• Kelapa parut (digaul dengan sedikit garam halus)

Bahan air gula:

• 1 cawan gula merah
• ½ cawan air

Cara-cara membuat lepat liat:

1. Masak gula merah bersama air hingga larut, tapis dan ketepikan.
2. Dalam bekas lain, gaul tepung pulut bersama santan, garam dan gula putih hingga sebati.
3. Masukkan air gula merah yang telah ditapis tadi sedikit demi sedikit, kacau hingga adunan tidak berketul.
4. Sapukan daun pisang dengan sedikit minyak. Letakkan 2 sudu makan adunan, ratakan.
5. Sapu minyak pada jari, tekan adunan supaya nipis. Letakkan inti kelapa di tengah.
6. Balut dengan kemas menggunakan daun pisang.
7. Kukus selama lebih kurang 45 minit sehingga masak.

Sumber: Mdm Seri

Baca juga: Cara Buat Kuih Lengat Pisang Kukus, Kuih Tradisional Lama Yang Jarang Orang Tahu