Ikan temenung masak asam antara lauk kampung yang nampak ringkas, tetapi gabungan rasa masam, manis dan pedasnya memang boleh buat nasi bertambah. Lagi-lagi kalau kuahnya dimasak agak pekat dan dimakan dengan nasi panas.
Resipi ini menggunakan bahan-bahan yang biasa ada di dapur seperti bawang, halia, cili padi, air asam jawa dan tomato. Ikan temenung pula digoreng terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kuah supaya teksturnya lebih sedap.
Untuk yang suka lauk berkuah tetapi tidak terlalu cair, boleh biarkan kuah mendidih sehingga sedikit kering dan pekat. Gula juga boleh dilebihkan sedikit supaya rasa masam daripada air asam lebih seimbang dengan rasa manis dan pedas.
Baca juga: Resipi Ikan Keli Goreng Rangup, Salut Bancuhan Ini Untuk Elak Melekat & Minyak Meletup
Bahan-bahan:
Cara-cara penyediaan:
Sumber: Yatie Rahim
Baca juga: Resipi Sambal Sardin Belimbing Buluh, Ikan Digoreng Dulu Barulah Rasanya Lagi ‘Umph’!
Kuih cucur topi antara kuih tradisional yang mungkin buat ramai teringat zaman kecil. Bentuknya yang…
Pernah tak buka peti sejuk dan ternampak beberapa biji telur yang sudah lama dibeli? Tarikh…
Nak tahu cara buat tart nenas yang sedap, mudah diterap dan tidak menggunakan telur? Rupanya,…
Nak tahu cara kukus pulut kuning supaya hasilnya lembut, cantik dan tidak lembik? Rupanya, sukatan…
Resipi sambal udang petai memang antara lauk yang cukup menggoda selera, terutama apabila dinikmati bersama…
The Vocket melancarkan kempen kesihatan dan kesejahteraan “Sihat Itu Seksi” yang mengajak orang ramai melihat…