Resipi Ikan Sambal Cili Padi, Rasa ‘Menyengat’ Sampai Makan Licin Ke Tulang

Jika anda peminat hidangan pedas, resepi ikan sambal ini wajib dicuba! Mudah disediakan dan rasanya pasti buat anda nak tambah nasi lagi.

Ikan goreng rangup dipadankan dengan sambal cili padi yang pedas dan wangi, sesuai dimakan bersama nasi putih panas.

Baca juga: Resipi Sup Ikan Merah, Ikut Cara Ini Tak Ada Rasa Hanyir Langsung & Isi Pun Tak Hancur

RESEPI IKAN SAMBAL CILI PADI

Bahan-bahan:

• 500g ikan selar (dicuci, digaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit, kemudian digoreng)
• 1 biji bawang merah*
• 5 ulas bawang putih*
• 3 biji cili merah*
• 15 biji cili padi*
• 1 sudu kecil belacan*
• 3 sudu besar sos tiram
• 3 sudu besar sos cili
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Serbuk perasa (jika suka)
• 1 biji bawang holland (dihiris nipis)

(*Bahan ini akan dikisar)

Cara-cara penyediaan:

1. Kisar kasar bawang merah, bawang putih, cili merah, cili padi dan belacan.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan naik bau wangi.
3. Masukkan sos cili, sos tiram, garam, gula dan serbuk perasa. Gaul rata.
4. Masukkan ikan goreng dan bawang holland yang dihiris. Gaul perlahan-lahan supaya ikan tidak hancur.
5. Biarkan sekejap sehingga bawang layu. Angkat dan hidangkan panas-panas.

Sumber: Wiwien Chempaka

Baca juga: Resipi Ikan Masak Kicap Ala Thai, Kuah Pekat Beraroma & Rasa Memang Lain Dari Biasa!