Resipi Daging Masak Merah Ala Thai, Cara Masak Ringkas Tapi Rasa ‘Syahdu’!

Kalau anda tengah cari resipi daging masak merah simple tapi tetap sedap dan pekat berperisa, resipi ala Thai ini memang wajib cuba! Rasa pedas, masam manis dan aroma sos yang dimasak memang cukup membuka selera.

Berbeza dari versi Melayu yang manis dan berkuah banyak, versi Thai ini lebih pedas dan ada rasa masin-manis dari kombinasi sos ikan, sos tiram dan cili kisar. Memang kena kalau makan dengan nasi putih panas!

Nak tahu cara buat? Jom ikuti langkah mudah di bawah.

Baca juga: Singgang Daging Terengganu Paling Beraroma, Kuah Masam Pedas Cukup Rasa!

RESEPI DAGING MASAK MERAH SIMPLE

Bahan-bahan:

• 200 gram daging
• 1 senduk kecil minyak masak
• 3 ulas bawang putih (diketuk)
• 5 biji cili padi (ditumbuk kasar)
• 4 sudu makan cili kisar
• 2 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos ikan
• 4 biji jagung muda (dipotong memanjang)

Cara Penyediaan:

1. Rebus daging bersama sedikit pewarna merah sehingga empuk. Setelah masak, angkat dan sejukkan. Hiris daging nipis-nipis dan simpan air rebusannya untuk dijadikan kuah.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng hirisan daging hingga sedikit garing. Jangan goreng terlalu lama agar daging tidak menjadi keras. Angkat dan ketepikan.
3. Dalam minyak yang sama, tumis bawang putih dan cili padi hingga naik bau.
4. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
5. Tambahkan sos tiram, sos tomato dan sos ikan. Kacau rata.
6. Masukkan lobak merah (jika guna) dan jagung muda. Masak seketika.
7. Masukkan kembali daging yang telah digoreng tadi. Tuangkan sedikit air rebusan daging untuk jadikan kuah.
8. Masak hingga semua bahan sebati dan kuah sedikit pekat.
9. Siap untuk dihidang bersama nasi panas.

Sumber: Yatt Haryati

Baca juga: Cara Buat Perapan Daging Harimau Menangis Paling Mudah, Tapi Rasa Dia Padu Habis!