Categories: Resipi

Resipi Cream Puff Inti Kastard Yang Creamy, Elok Berongga & Tak Kecut

Tercari-cari resepi cream puff yang mudah dan pasti menjadi? Mari cuba resipi yang telah dikongsikan oleh Tuan Adriana Arissa ini.

Menurutnya, resipi ini turut digunakan oleh beliau dalam perniagaan miliknya. Pelanggan juga cukup suka sehingga ramai yang repeat order berulang kali.

Jom lihat perkonsian olehnya di bawah. Memang elok berongga, gebu dan tidak kecut! 

Baca juga: Resipi Kek Chiffon Pandan Yang Gebu Gebas, Lembut Macam Kapas!

RESEPI CREAM PUFF INTI CREAMY CASTARD

Bahan-bahan untuk krim kastard:

  • 1 ¼ cawan/313ml susu full cream
  • 2 biji kuning telur/1 biji telur
  • 1/4 cawan/55g gula
  • 1 sudu besar/8g tepung gandum/tepung kastard
  • 3 sudu besar/24g tepung jagung
  • ¼ sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil esen vanila
  • 2 sudu besar/28g unsalted butter/marjerin pon boleh
  • 1 cawan/240g non-dairy whipping cream/fresh cream

Cara-cara buat krim kastard:

1. Maska semua bahan di dalam periuk dan kacau menggunakan api perlahan sehingga menjadi pekat.

2. Tutup bahagian atas dengan plastik dan sejukkan di dalam chiller.

3. Putar whipping cream sehingga kental dan masukkan kastard. Mixer sebati.

Bahan-bahan untuk choux pastry:

  • 1 cawan/250g air
  • ¼ cawan/56g butter/marjerin
  • ¼ sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil esen vanila
  • 1 sudu besar/12g gula
  • 1 cawan/125g tepung gandum
  • 3 hingga 4 biji telur saiz B

NOTA: Boleh gandakan resepi choux pastry, sebab cream banyak cukup untuk 2 adunan.

Cara-cara buat choux pastry:

1. Didihkan air, marjerin/butter dan gula sampai menggelegak. Pastikan butter semua dah cair elok. Kemudian masukkan tepung gandum.

2. Kacau laju-laju sampai terhasil kerak nipis keliling kuali. Masa ini bancuhan tadi akan jadi macam doh. Tutup api.

3. Biarkan sampai sejuk atau suam-suam kuku.

4. Masuk telur satu persatu, pukul sebati.

5. Paipkan dalam tray, bakar suhu 200-220℃ selama 30minit mengikut oven masing-masing.

6. Nak tahu cream puff jadi atau tidak, pastikan berongga kat dalam dan bila masak tak kecut semula. Kena try & error oven masing-masing. Sejukkan, gunting dan paipkan filling tadi. Nak cantik boleh tabur snow powder tapi bukan gula aising ya.

Kredit: Tuan Adriana Arissa

Baca juga: Resipi Donut Gebu Dan Lembut, Ini Cara Salut Gula Supaya Tak Mudah Cair

Nasiha

Recent Posts

Cara Buat Kuetiau Goreng ‘Sebijik’ Macam Di Pasar Malam, Memang Sama Sedap!

Ramai yang menggemari hidangan Kuey Teow Goreng yang biasa dijual di pasar malam. Cara penyediaannya…

6 hours ago

Resipi Sup Mi Ayam Gaya Bangsawan, Kaya Rasa, Pekat & Menyelerakan!

Tajuk resipi hari ini diberi nama resipi sup mi ayam gaya bangsawan kerana bahan-bahan yang…

9 hours ago

Wanita Kecewa Rupa Kek Tak Sama Seperti Diminta, Harga Pula Bukan Main Mahal!

Seorang wanita meluahkan rasa kecewa di media sosial selepas menerima kek buruk yang jauh berbeza…

11 hours ago

Resepi Sagu Gula Melaka Sedap, Ada Petua Supaya Tak Hancur Dan Berketul

Setiap hari terfikir nak buat pencuci mulut sedap seperti resepi Sagu Gula Melaka, tapi takut…

11 hours ago

Kerepek Pisang Gula, Petua Orang Lama Guna Pisang Jenis ‘Ini’ Lebih Sedap!

Waktu petang memang seronok jika dapat makan kudapan yang lazat di rumah. Sudah sering makan…

11 hours ago

Resipi Sambal Udang Pedas, Ada Cara Nak Bagi Warna Gelap & Lawa!

Bagi penggemar sambal, resipi sambal udang pedas daripada ChefPapa ini memang tak boleh dilepaskan! Gabungan…

12 hours ago