Categories: Resipi

Resipi Bihun Goreng Simple Tapi Sedap, Ini Petua Elak Hancur & Lembik

Jom belajar resepi bihun goreng simple tapi sedap. Beberapa tips turut dikongsikan untuk menghasilkan bihun goreng yang lebih enak, tidak lembik dan tidak hancur.

Kalau nak tahu apa tips tersebut, mari kita ikuti perkongsian oleh Miya Aira di bawah. Bihun goreng anda dijamin akan menjadi dan cantik elok!

RESEPI BIHUN GORENG SIMPLE TAPI SEDAP

Bahan-bahan:

Sebungkus bihun cap jasmine @ eka @ botan atau brand lain
6 ulas bawang merah (tumbuk atau hiris)
5 ulas bawang putih (tumbuk atau hiris)
2 sudu besar udang kering atau ikan bilis (oni rahsia rasa bihun yang sedap)
15-20 cili kering (rebus dan kisar bersama sedikit minyak dan sedikit air, letak minyak supaya biji cili kering hancur)
Sos cili
Sos tiram
Kicap manis
Satu sudu besar cuka
Isi ayam & fishcake
Sawi (jika suka)
Telur hancur @ telur dadar digulung dan dipotong halus

Cara-cara:

1. Pertama sekali, rendam bihun terlebih dahulu. Masukkan bihun ke dalam besen, masukkan air suam sehingga bihun tenggelam. Bahagian ini kena ALERT. Rendam dalam 3 hingga 4 minit sahaja, jangan lama. Ambil seurat bihun dan tarik, jika putus terus bermakna sudah sempurna. Terus toskan airnya.

2. Kalau rendam bihun guna air suam, urat bihun lembut menjadi lembut elok berbanding guna air sejuk.

3. Panaskan 4 sudu besar minyak masak, tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan udang kering yang sudah ditumbuk. Kacau lagi sehingga bahan layu. Seterusnya, masukkan cili kisar dan masak sehingga cili pecah minyak seperti dalam gambar.

4. Masukkan isi ayam, gaul sebati.

5. Kemudian, tuangkan satu cawan air. Masak sehingga mendidih.

6. Seterusnya, masukkan 4-5 sudu besar sos cili, 4-5 sudu besar kicap manis, 2-3 sos tiram dan 1 sudu besar cuka. Tujuan masukkan cuka adalah supaya rasa menjadi lebih sedap.

7. Masukkan fishcake atau fishball.

8. Perasakan dengan garam, serbuk perasa dan 1 sudu besar gula. Jika rasa tawar, boleh tambahkan sos atau kicap mengikut kesesuaian rasa yang disukai.

9. Boleh masukkan bihun. Guna DUA sudip jika tidak mahu bihun hancur. Kaupkan bihun menggunakan dua-dua sudio dengan lembut. Jangan kacau terlalu lama, sehingga semuanya bercampur rata sahaja.

10. Masukkan pula sayur yang disukai seperti sawi. Kacau lagi untuk kali terakhir. Bila sayur dah layu, taburkan tebur hancur atau telur dadar gulung yang sudah dipotong nipis. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Miya Aira

Nasiha