Categories: Tips & Petua

Petua Hilangkan Gatal Keladi, Mesti Buang Kulit Hijau Ini Baru Tak Pedih Tekak

Ramai orang suka keladi masak asam pedas atau masak lemak, tapi serik sebab rasa gatal di tekak dan mulut. Sebenarnya, masalah ini boleh dielakkan sepenuhnya jika anda tahu petua hilangkan gatal keladi yang betul.

Sebenarnya, masalah ini bukan salah keladi, tetapi cara penyediaannya yang kurang tepat. Dengan teknik yang betul, keladi boleh dimasak lembut, sedap dan langsung tak gatal.

Perkongsian petua ini dikongsikan oleh Safiyyah Osman, hasil tunjuk ajar seorang makcik penjual keladi di pasar yang sudah bertahun-tahun mengendalikan keladi setiap hari.

Menariknya, petua ini sangat ringkas, praktikal dan terbukti berkesan. Jom kita tengok petuanya!

PETUA HILANGKAN GATAL KELADI PALING BERKESAN

Ikuti langkah ini satu persatu untuk pastikan keladi selamat dimakan dan tak gatal langsung.

1. Buang semua kulit hijau pada batang keladi.

Walaupun keladi yang dibeli di pasar nampak sudah dikupas, kulit hijau halus selalunya masih melekat.

Tarik dan buang semua kulit hijau.
Periksa semula semasa membasuh.
Disarankan pakai sarung tangan atau plastik.

*Tip penting: Jangan ambil mudah langkah ini kerana inilah punca utama keladi jadi gatal.

2. Basuh bersih dan tonyoh perlahan.

Basuh batang keladi hingga betul-betul bersih.
Semasa membasuh, tonyoh atau ramas perlahan-lahan.
Ini membantu menanggalkan sisa getah dan kristal yang melekat.

Toskan air selepas dibasuh.

3. Rebus dengan asam keping dan garam kasar.

Sediakan air rebusan:

Air secukupnya.
3 hingga 4 keping asam keping.
Sedikit garam kasar.

Didihkan air rebusan ini terlebih dahulu.

4. Rebus batang keladi hingga empuk.

Masukkan batang keladi ke dalam air mendidih.
Rebus hingga keladi lembut dan empuk.
Kacau dan balik-balikkan supaya masak sekata.

Selepas empuk:

Toskan keladi.
Buang air rebusan (jangan guna semula).

*Pada tahap ini, keladi sudah tidak gatal langsung dan sedia dimasak ikut menu pilihan.

Kalau selama ini anda takut nak masak keladi sebab trauma rasa gatal, petua hilangkan gatal keladi ini boleh jadi penyelamat. Dengan teknik yang betul, keladi boleh jadi sayur yang sedap, lembut dan selamat dimakan oleh seisi keluarga.

Semoga bermanfaat!

Sumber: Safiyyah Osman

Aimi