Kuih Seri Muka Red Velvet Guna Tepung Segera, Memang Menjadi!

Wah! Terujanya bila terjumpa resipi Kuih Seri Muka Red Velvet ini. Kuih ini adalah variasi moden dari kuih tradisional Melayu yang dikenali sebagai “Seri Muka.”

Kuih Seri Muka terdiri daripada dua lapisan – lapisan bawah yang terbuat dari tepung beras dan lapisan atas yang terbuat dari custard santan. Biasanya, lapisan bawahnya berwarna putih dan lapisan atasnya berwarna hijau (diberi warna oleh daun pandan).

Baca juga: Ulunthu Vadei Kuih Tradisi India, Elok Lembut Ikut RESIPI Ini 

Dalam versi Red Velvet, kuih ini diberi sentuhan moden dengan menambahkan elemen-elemen yang biasanya terdapat dalam kek Red Velvet ke dalam lapisan bawahnya. Ini termasuk penggunaan pewarna merah dan serbuk koko untuk memberi warna merah dan rasa kek Red Velvet kepada lapisan tepung beras.

Kuih Seri Muka Red Velvet adalah penyatuan antara kek Red Velvet dan kuih tradisional Melayu yang mencipta gabungan rasa dan warna yang unik. 

Mari ikuti resipi penuh dari perkongsian Noni Talam ini. 

RESIPI KUIH SERI MUKA RED VELVET

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Tepung segera Noni Talam
• Pulut 
• Pewarna merah 
• 600 ml santan (dibahagi dua untuk penyediaan lapisan pulut dan bahagian atas kuih)
• Garam 
• 2 biji telur
• Perisa red velvet emalco 
• 2 helai daun pandan

Cara-cara penyediaan kuih seri muka:

1. Bersihkan dan rendam beras pulut.
2. Letakkan daun pandan di atas dulang dan masukkan pulut.
3. Campurkan sedikit garam ke dalam 300 ml santan dan tuang ke dalam loyang sehingga tenggelam pulut.
4. Kukus pulut hingga masak. Gaul rata dan tekan hingga pulut padat. Ketepikan.
5. Kisar telur, tepung dan 300 ml santan menggunakan mesin pengisar selama beberapa minit.
6. Setelah sebati, pindahkan adunan ke dalam periuk dan tambahkan sedikit pewarna red velvet emulco.
7. Kacau menggunakan api perlahan hingga sebati dan naik wap
8. Curahkan adunan ke atas lapisan pulut dan kukus selama 15 minit.
9. Sedia untuk dihidang.

Video penuh:

Selamat mencuba resipi kuih kegemaran ramai ini.

Sumber: TikTok Noni Talam

Baca juga: Kuih Seri Muka Nyonya, Resipi ‘Gerenti’ JADI Dan Sedap!