Peminat matcha wajib cuba Kek Batik Matcha ini. Rasanya yang pahit dan manis pasti dapat memikat hati anda!
Selalunya kita hanya makan kek batik coklat kan? Kek batik coklat ini juga mudah didapati di mana-mana kedai.
Untuk mencuba kelainan, apa kata jom cuba kek batik matcha ini pula. Barulah lain dari lain!
Baca juga: Resipi Kek Batik Horlick Cheese, Rasa Memang Sedap & Tak Muak
Bahan-bahan lapisan pertama:
Bahan-bahan lapisan kedua:
Bahan-bahan lapisan ketiga:
Cara-cara buat lapisan pertama (kek batik):
1. Dalam cawan, satukan susu penuh krim dan serbuk matcha. Ketepikan.
2. Cairkan butter dalam kuali. Bila butter dah cair, tutup api.
3. Kemudian, masukkan susu pekat, susu tepung full cream, horlicks serta campuran susu dan serbuk matcha tadi. Adun sebati.
4. Seterusnya masukkan juga sebiji telur. Hidupkan api sederhana, kacau adunan selama 4 hingga 5 minit. Tutup api.
5. Masukkan biskut marie yang sudah dipatah-patahkan. Gaul sehingga semua adunan bersalut pada biskut.
6. Kemudian letakkan adunan ke dalam loyang bersaiz 8 x 8 inci yang sudah dilapik dengan baking paper.
7. Ambil plastik, letakkan ke atas adunan dan tekan adunan sehingga mampat. Sejukkan di dalam peti ais.
Cara-cara buat lapisan kedua (indulgence):
1. Untuk membuat lapisan cheese pula, satukan cream cheese, susu pekat dan serbuk vanilla.
2. Putar sehingga adunan lembut dan masukkan whipping cream. Putar lagi sehingga kembang (stiff peak).
3. Tuangkan ke atas lapisan kek batik dan ratakan. Sejukkan di dalam peti ais.
Cara-cara buat ketiga (white chocolate matcha ganache):
1. Satukan serbuk matcha dan susu penuh krim. Kacau sebati.
2. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk yang mengandungi whipping cream. Kacau sebati.
3. Seterusnya masukkan white chocolate dan panaskan di dalam microwave selama 80 hingga 90 saat sehingga cair sepenuhnya.
4. Kacau sehingga sebati dan tuangkan ke atas lapisan indulgence tadi. Pusingkan loyang untuk ratakan coklat.
5. Sejukkan selama 5 hingga 6 jam atau semalaman sebelum dihidangkan.
6. Selamat mencuba!
Lihat video penuh:
@nahlahrsl Kek Batik Matcha Indulgence 🍵 Perfect balance of sweetness and bitterness, a must try recipe for matcha lovers! 🫶🏻 Kek Batik Matcha Layer 340g Marie biscuits 120g (1/2 cup) salted butter (melted) 50g (1/3 cup) Horlicks 60g (1/2 cup) full cream milk powder 40g (2 tbsp) condensed milk 18 (3 tbsp + 1 tsp) matcha powder 180ml (3/4 cup) whole milk (warm) 1 egg Cream Cheese Layer 200g cream cheese 40g (2 tbsp) condensed milk 300ml (1 1/4 cup) cold whipping cream White chocolate matcha ganache 250g white chocolate 120ml (1/2 cup) whipping cream 30ml (2 tbsp) whole milk (warm) 6g (1 tbsp) matcha powder *I’m using 8”x8” removable bottom pan for this recipe. *If you’re not a fan of Horlicks or they’re not available in your country, you can replace them with milk powder.
Kredit: nahlahrsl
Baca juga: Kek Batik Gulung Mudah Dipotong, Jimat Ruang Simpan Dalam Peti
Kari dal ala mamak memang enak dimakan bersama roti canai, capati atau nasi panas. Namun,…
Ikan kukus limau antara hidangan yang cukup menyelerakan, terutama apabila dinikmati bersama nasi putih panas.…
Resepi sup bebola ayam ini sesuai dijadikan pilihan hidangan untuk seisi keluarga. Dengan bebola ayam…
Kilang ayam di Puchong menjadi perhatian selepas sebuah premis penyembelihan dan pemprosesan ayam diserbu pihak…
Seaweed pasta merupakan hidangan pasta yang menggabungkan rasa rumpai laut, bijan panggang dan keju Parmesan…
Kalau dah bosan makan spageti dengan sos yang sama, apa kata cuba resipi spageti aglio…