Kalau dah orang Malaysia, mesti makanan yang tak asing lagi adalah kari. Tapi, pernah rasa kari india? Lagi pekat, lagi umph kata orang.
Masak nasi panas, goreng telur dadar dan buat sambal belacan, memang makanan yang dah mewah sangat! Terus rasa nak berpantun, gendang gendut tali kecapi kenyang perut suka hati.
Dalam resipi kali ini MyResipi bawakan resipi kari india nenek Cik Puan Syalfarina Razali yang mempunyai darah keturunan India Ceylon.
Resipi original oleh arwah nenek namun diubah sedikit oleh mak beliau dengan meletakkan santan. Jom tengok.
Baca juga: Himpunan Resipi Sambal Belacan Berapi Versi Indonesia, Senang Je Nak Buat!
Bahan-bahan:
1. Ambil kuali dan panaskan minyak.
2. Goreng 6 biji bawang merah dan 1 biji tomato dalam minyak hingga layu dan keperangan.
3. Keluarkan dan tumbuk dalam lesung hingga halus. Dahulu, arwah nenek aku menggiling bahan ini.
4. Hiris 4 ulas bawang putih dan 1 inci halia.
5. Panaskan minyak yang sama dan tumis bahan hiris tadi bersama 1 sudu besar halba campur serta daun kari.
6. Apabila bahan hiris dan penumis sudah agak layu, masukkan bahan yang telah ditumbuk tadi (tomato dan bawang merah).
7. Masukkan 1 sudu kecil serbuk ketumbar dan 2 sudu besar rempah kari ikan.
8. Tambahkan sedikit air dan biarkan hingga pecah minyak.
9. Setelah pecah minyak, masukkan ikan yang telah disediakan.
10. Tambahkan 1 kotak kecil santan.
11. Masukkan sedikit air asam jawa.
12. Perasakan dengan garam dan perasa secukup rasa.
Tumis bahan hiasan:
Selamat mencuba!
Sumber: Syalfarina Razali
Baca juga: Cara Buat Kubis Masak Lemak Putih Guna Resipi Opah, Ratah Dengan Sambal Belacan Padu Woo
Banyak pencuci mulut menggunakan pisang sebagai bahan utamanya dan salah satunya adalah resipi Pisang Butter…
Waktu makan tengah hari telah tiba dan anda pasti terfikir untuk memasak lauk yang sedap.…
Resepi sambal hijau petai ini khas untuk peminat petai. Ada yang suka buat stok sebab…
Anda mesti sudah biasa dengan tauhu bergedil, kan? Tapi, pernahkah anda rasa atau cuba resipi…
Buat julung-julung kalinya, MyResipi mengambil inisiatif untuk bekerjasama dengan WOWSHOP dan Le Nona bagi merevolusikan…
Jom cuba resepi apam lenggang yang mudah dan sedap. Kuih ini merupakan kuih orang zaman dulu-dulu yang…