Sewaktu beli kubis, ramai yang terus capai mana yang nampak segar. Jika anda tahu jenis kubis dan khasiatnya, lebih mudah nak pilih yang sesuai dengan menu.
Walaupun semua kubis nampak sama, namun ada beberapa jenis yang berbeza. Setiap satunya ada rasa, tekstur dan kelebihan tersendiri untuk menjadikan masakan lebih sedap.
Dalam perkongsian Faraherda di Lemon8, beliau kongsikan jenis kubis yang selalu kita jumpa di pasar dan masakan apa yang paling sesuai dengannya. Jom kita tengok!
Baca juga: Santan Segar VS Santan Kotak, Ini Panduan Memasak Ikut Jenis Lauk, Jangan Salah Guna!
1. KUBIS BIASA.
Kredit gambar: Mateus Andre dari Freepik
Khasiat: Kaya dengan vitamin C, vitamin K, dan serat yang membantu pencernaan serta meningkatkan sistem imun. Ia juga rendah kalori, jadi sesuai untuk menu sihat.
Masakan sesuai: Sedap digoreng ringkas dengan bawang putih, dimasukkan dalam sup, dibuat coleslaw atau dijadikan sayur campur.
2. KUBIS BEIJING.
Kredit gambar: QQ Fresh Mart
Khasiat: Mengandungi vitamin A, C, K serta folat yang baik untuk kesihatan kulit dan mata. Teksturnya lembut dan mudah dihadam, sesuai juga untuk kanak-kanak atau warga emas.
Masakan sesuai: Paling sesuai untuk masakan berkuah seperti sup, sukiyaki, steamboat, atau dimasak bersama mi sup.
3. KUBIS UNGU.
Kredit gambar: KamranAydinov dari Freepik
Khasiat: Tinggi antioksidan (anthocyanin) yang membantu melawan radikal bebas serta kaya dengan vitamin C dan serat. Ia juga baik untuk kesihatan jantung.
Masakan sesuai: Selalu digunakan dalam salad, sandwich, coleslaw atau sebagai hiasan dalam hidangan moden kerana warnanya yang menyerlah.
4. KUBIS NAPA ATAU CINA.
Kredit gambar: MIgardener
Khasiat: Mengandungi kalsium, zat besi, dan vitamin B6. Teksturnya lembut dan mempunyai sedikit rasa manis semula jadi, sesuai untuk tambah tenaga harian.
Masakan sesuai: Sedap ditumis ringkas, dimasukkan dalam sup atau dijadikan bahan tambahan dalam bihun goreng dan mee goreng.
Semoga bermanfaat!
Kredit gambar muka depan: KamranAydinov dari Freepik, Facebook Daily Diaries, QQ FResh Mart
Sumber: faraherda
Baca juga: Jenis-Jenis Sotong Yang Selalu Orang Masak, Yang Mana Paling Padu Masak Sambal?
Teringin nak makan Western food ala-ala cafe mahal di rumah tapi malas nak berdiri lama…
Buah buahan memang antara makanan yang mudah dan sihat untuk dijadikan snek. Tapi sebelum terus…
Kalau sedang mencari resipi kek span yang mudah, gebu dan tak memerlukan banyak bahan, boleh…
Seorang pengguna Facebook berkongsi cara buat acar rampai yang merupakan resipi istimewa arwah ibunya. Menurut…
Kalau tiada idea nak masak apa menggunakan isi ikan dori, boleh cuba resepi ikan dori…
Resepi kimchi mudah ini memang sesuai untuk yang baru pertama kali nak cuba buat kimchi…