Sekiranya anda tertanya-tanya, kenapa ada banyak jenis beras di seluruh dunia dan berbeza bentuk dan saiz, dari panjang dan kurus kepada gemuk dan pendek.
Di pasaran dunia, gred dan kualiti beras yang paling penting ialah panjang dan keputihan beras. Bunyinya rasis, tetapi itulah hakikatnya.
Baca juga: Kutu Beras Tetap Ada Walaupun Tak Buka Lagi? Lelaki Ini Kongsi Sebabnya
Selain itu, faktor seperti bentuk, ketumpatan, kelembutan, dan rasa nasi juga akan mempengaruhi kualiti sesuatu jenis beras.
Di Malaysia terdapat beberapa jenis beras seperti beras perang, beras basmati, beras wangi, dan beras pulut. Jom tengok jenis-jenis beras dari perkongsian Farmera di laman Facebook ini.
Beras ini berbentuk bulat dan pendek. Apabila dimasak, ia melekat kerana kandungan kanji yang tinggi.
Contoh:
a. Beras sushi (mutiara)
Beras ini mempunyai tekstur berkanji, sesuai untuk dibuat sushi yang terkenal di Jepun. Beras jenis ini juga digemari di Korea dan China.
b. Beras Arborio
Beras ini ditanam di Itali. Setelah dimasak, nasinya melekat antara satu sama lain. Beras ini memerlukan air yang banyak untuk dimasak kerana ia mengandungi kanji yang berlebihan.
c. Beras pulut
Beras ini berwarna susu. Sesuai untuk dibuat pulut, lemang, kuih-muih, dan lain-lain.
Beras ini lebih lebar daripada beras panjang dan nasi yang dihasilkan adalah lembut. Kebanyakan nasi putih yang kita makan hari-hari adalah jenis ini.
Contoh:
Panjangnya 4 kali ganda daripada lebarnya. Apabila dimasak nasinya menjadi berderai, ringan dan lembut. Sangat sesuai untuk dibuat nasi beriani, nasi minyak, nasi bukhari, nasi Arab dan nasi tomato.
Contoh:
a. Beras Basmati
Beras Basmati ini ditanam di Pakistan dan India serta Amerika Syarikat. Ia mempunyai aroma yang enak. Setelah dimasak, nasinya tidak melekat, berderai dan tidak mudah patah. Sangat sesuai untuk dibuat nasi beriani, nasi minyak dan nasi bukhari.
b. Beras Jasmine
Ada varietinya yang dikenali sebagai beras wangi. Banyak ditanam di Thailand dan Amerika Syarikat. Berasnya panjang dan lembut setelah dimasak. Beras ini hampir menyerupai beras basmati.
c. Beras organik
Beras organik adalah jenis beras panjang yang bermutu tinggi dan sangat berkhasiat dengan kandungan karbohidrat yang rendah.
Semoga bermanfaat!
Baca juga: Gadis Ini Selamba Jadikan Beras Sebagai Kudapan, Rupanya Ramai Buat Perkara Sama!
Kalau suka lauk yang masam, pedas dan cukup membangkitkan selera, resepi Asam Tumis Utara ini…
Mee kari Chinese style biasanya lebih sedap dengan kuah yang sedikit cair kerana rasanya lebih…
Kalau sedang mencari resepi daging masak kicap simple yang mudah dibuat tetapi tetap kaya dengan…
Resepi jagung susu keju ini sesuai untuk anda yang mahukan sarapan ringkas tetapi tetap mengenyangkan.…
Resipi ayam gunting rangup ini sesuai untuk anda yang sering geram apabila salutan tepung terlalu…
Kalau sedang mencari idea menu yang berkuah dan mengenyangkan, mi kuah daging ini boleh dicuba.…