Resipi Ikan Kembung Masak Kicap Pekat Berempah, Lauk Ringkas Tapi Padu!

Kalau anda sedang mencari idea lauk ringkas tetapi padu rasanya, resipi Ikan Kembung Masak Kicap ini memang wajib dicuba. Rasanya yang sedap menjadikan hidangan ini sesuai untuk dinikmati bersama nasi panas.

Gabungan ikan goreng rangup bersama kuah kicap yang pekat, manis dan berempah menjadikan hidangan ini sangat menyelerakan. Setiap suapan pasti membangkitkan selera seisi keluarga.

Lebih istimewa, ia sangat mudah disediakan dan tidak memerlukan bahan yang rumit. Resipi ini dikongsikan oleh Nurul Ellianna Shuhaimi di Facebook dan mendapat sambutan ramai kerana keenakannya. Jom kita cuba!

Baca juga: Resipi Ikan Masak Singgang Cara Mak-Mak, Kuah Cukup Ringan Menggoda!

RESIPI IKAN KEMBUNG MASAK KICAP

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan kembung (dilumur kunyit dan garam, kemudian digoreng garing)
• 1 senduk cili kisar
• Bawang merah, bawang putih dan halia (dikisar)
• Kayu manis
• Bunga lawang
• Buah pelaga
• Daun kari
• Bawang holland (dihiris)
• Cili merah (dihiris)
• Kicap manis secukupnya
• Kicap pekat secukupnya
• Sos tiram secukupnya
• Air asam jawa
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara memasak:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar (bawang merah, bawang putih dan halia) sehingga naik bau dan sedikit kekuningan.

2. Masukkan kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan daun kari. Tumis hingga harum.

3. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak supaya kuah tidak berbau mentah.

4. Masukkan kicap manis, kicap pekat dan sos tiram. Jika kuah terlalu pekat, tambah sedikit air.

5. Tuangkan air asam jawa dan kacau sebati.

6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

7. Masukkan ikan yang telah digoreng, diikuti bawang holland dan cili merah hiris. Gaul perlahan hingga ikan bersalut kuah.

Tips tambahan supaya Ikan Kembung Masak Kicap lebih sedap:

• Gunakan ikan kembung segar untuk rasa yang lebih manis dan isi yang lembut.
• Jangan terlalu lama mengacau selepas ikan dimasukkan supaya ikan tidak hancur.
• Boleh tambah bawang besar atau lada benggala untuk rasa lebih manis semula jadi.

Resipi Ikan Kembung Masak Kicap ini menjadi pilihan ramai kerana kuahnya yang pekat dan seimbang antara manis, masin serta sedikit pedas. Ia sesuai dijadikan lauk tengah hari atau malam, terutamanya bila ingin memasak sesuatu yang cepat tetapi tetap sedap.

Selamat mencuba!

Sumber: Nurul Ellianna Shuhaimi

Baca juga: Buat Sendiri Ikan Siakap Stim Ala Thai, Aromanya Memang Menggoda Selera!