Daging Masak Hitam Pekat Manis, Punyalah Sedap Sampai Makan Tak Berhenti

Ramai yang suka Daging Masak Hitam sedap dan menyelerakan sebagai lauk kenduri. Oleh itu, kami nak kongsikan resipi dengan langkah yang mudah untuk memasaknya di rumah.

Daging Masak Hitam merupakan salah satu hidangan tradisional yang terkenal dengan warnanya yang gelap pekat serta rasa manis, pedas dan berempah.

Sha Zi Ra telah kongsikan resipi Daging Masak Hitam sedap di Facebook dan boleh dikatakan cara memasak lauk ini sebenarnya sangat mudah. Jom kita cuba!

Baca juga: Cara Lembutkan Daging Lebih Cepat & Jimat Gas, Guna Periuk Nasi Saja!

RESIPI DAGING MASAK HITAM SEDAP

Bahan-bahan perapan:

• 1kg daging (dipotong dadu)
• 2 senduk besar kicap pekat Cap Unta
• 1 senduk sos tiram
• 1 sudu lada sulah
• 2 sudu serbuk ketumbar
• 2 sudu serbuk jintan manis

Bahan-bahan kisar:

• Segenggam cili kering (rebus terlebih dahulu)
• 4 biji bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• Halia
• Lengkuas
• Serai
• 2 ketul buah keras

Bahan lain:

• 1 cawan kismis hitam

Cara-cara memasak:

1. Mula-mula, perapkan daging bersama bahan-bahan perapan dalam peti sejuk semalaman. Jika untuk makan malam, perap selama 4 jam.

2. Selepas itu, kisar semua bahan yang disenaraikan kecuali kismis.

3. Tumiskan rempah 4 sekawan dan masukkan bahan kisar tadi, kemudian tunggu sampai pecah minyak.

4. Apabila sudah pecah minyak, masukkan kismis yang dikisar dengan secawan air, gaul sebati dan masukkan daging yang telah diperap.

5. Kemudian, letak asam keping. Jika tak suka, boleh ganti dengan asam jawa. Tak perlu tambah air sebab nanti daging akan keluarkan air sendiri.

6. Masak selama 3 atau 4 jam bergantung kepada keliatan daging. Jika kuah kering, boleh tambah air lagi.

7. Apabila daging sudah empuk, boleh letak gula, garam dan perasa secukupnya. Siap untuk dihidang!

Jika belum pernah buat Daging Masak Hitam sedap, sekaranglah masa untuk cuba memasak lauk ini di rumah. Sesiapa yang makan, pasti takkan lupa kesedapannya sampai bila-bila.

Selamat mencuba!

Sumber: Sha Zi Ra

Baca juga: Daging Masak Hitam Kenduri, Resipi Tak Guna Banyak Bahan Tapi Padu Teramat