Cucur Udang Paling Sedap, Adunan Mudah Ini Buat Cucur Rangup & Tak Serap Minyak

Kalau sedang mencari cucur udang paling sedap untuk dibuat di rumah, resipi perkongsian Rahizah Saat di Facebook ini boleh dicuba. Adunannya menggunakan tepung gandum, udang, lobak merah, kucai dan tauge.

Rahsia mudahnya terletak pada penggunaan air sejuk dan ketulan ais ketika membancuh adunan. Selepas diperam sekitar 30 hingga 35 minit, cucur boleh digoreng hingga masak dan berwarna keemasan.

Baca juga: Buat Kuih Seri Muka Licin & Cantik, Rupanya Kena Buka Tutup Kukusan Setiap 5 Minit

RESIPI CUCUR UDANG PALING SEDAP

Bahan-bahan:

• 1 paket tepung gandum
• 3-4 sudu kecil yis Mauripan
• Lobak merah secukupnya
• Kucai secukupnya
• Tauge secukupnya
• Udang secukupnya
• Garam secukup rasa
• Serbuk perasa secukup rasa
• Air sejuk atau air peti ais secukupnya
• Ketulan ais, anggaran 1 mangkuk kecil
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara-cara Penyediaan:

1. Masukkan tepung gandum, yis, garam dan serbuk perasa ke dalam bekas. Gaul hingga rata.

2. Masukkan lobak merah, kucai dan tauge. Gaul sehingga semua bahan sebati dengan tepung.

3. Masukkan ketulan ais, kemudian tuangkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil dikacau.

4. Kacau sehingga adunan sebati. Pastikan adunan tidak terlalu cair.

5. Perapkan adunan selama kira-kira 30 hingga 35 minit. Elakkan daripada memperap terlalu lama kerana adunan boleh mengembang berlebihan.

6. Panaskan minyak yang mencukupi dalam kuali.

7. Rendamkan senduk seketika dalam minyak panas.

8. Cedukkan kira-kira satu sudu kecil adunan menggunakan senduk yang telah direndam dalam minyak.

9. Letakkan udang di atas adunan, kemudian masukkan ke dalam minyak panas.

10. Goreng sehingga cucur masak dan bertukar warna keemasan.

11. Angkat cucur dan toskan minyak. Ulang sehingga semua adunan habis.

Tips Buat Cucur Udang Lebih Menjadi

• Gunakan air sejuk: Air sejuk atau air peti ais digunakan untuk membancuh adunan seperti dalam resipi asal.
• Jangan terlalu cair: Masukkan air sedikit demi sedikit supaya adunan tidak menjadi terlalu cair.
• Jangan perap terlalu lama: Perap sekitar 30 hingga 35 minit sahaja sebelum mula menggoreng.
• Rendam senduk dahulu: Merendam senduk dalam minyak panas membantu adunan lebih mudah dilepaskan.
• Pastikan minyak panas: Minyak perlu cukup panas sebelum cucur dimasukkan supaya hasil gorengan lebih elok.
• Goreng hingga keemasan: Pastikan cucur benar-benar masak sebelum diangkat dan ditoskan.

Resipi cucur udang ini sesuai dinikmati panas-panas sebagai sarapan atau hidangan minum petang. Dengan tambahan udang, carrot, kucai dan tauge, cucur lebih berisi dan menyelerakan.

Sumber: Rahizah Saat

Baca juga: Resepi Apam Susu Kukus Viral, Tekstur Gebu Macam Kapas & Mudah Sangat Nak Buat!