Daun selasih dan daun kesum antara bahan masakan yang sering digunakan untuk menaikkan aroma serta rasa hidangan. Namun, kedua-dua jenis daun ini mudah layu, rosak dan bertukar hitam jika tidak disimpan dengan cara yang betul.
Menerusi perkongsian Shukriah Ghani di TikTok, terdapat cara simpan daun selasih dan daun kesum yang cukup mudah untuk diamalkan di rumah. Menariknya, anda hanya perlukan kitchen paper untuk membantu menyerap kelembapan berlebihan supaya daun kekal segar lebih lama.
Baca juga: Cara Membersihkan Siput Sedut Guna Kelapa Parut, Petua Mudah Yang Ramai Belum Tahu
Daun selasih dan daun kesum mempunyai tekstur yang agak lembut, jadi cara penyimpanannya perlu diberi perhatian. Jika dibiarkan terlalu basah selepas dicuci, daun lebih mudah rosak dan berubah warna.
Untuk mengelakkan perkara ini, anda boleh cuba kaedah yang dikongsikan oleh Shukriah Ghani. Caranya tidak rumit dan hanya memerlukan beberapa langkah mudah.
Bahan-bahan dan peralatan diperlukan:
Cara-cara penyediaan:
1. Basuh daun sehingga bersih. Mula-mula, basuh daun selasih dan daun kesum menggunakan air bersih untuk membuang kotoran yang melekat pada daun.
2. Tapis dan buang air berlebihan. Selepas dibasuh, letakkan daun di dalam penapis supaya lebihan air dapat mengalir keluar. Pastikan daun tidak terlalu basah sebelum dibungkus.
3. Susun daun di atas kitchen paper. Letakkan daun selasih dan daun kesum yang telah ditapis di atas kitchen paper. Susun dengan kemas supaya mudah dibungkus.
4. Lipat kitchen paper. Lipat kitchen paper sehingga menutupi daun sepenuhnya. Kertas ini membantu menyerap kelembapan berlebihan yang boleh menyebabkan daun cepat rosak.
5. Simpan dalam bekas yang sesuai. Setelah dibungkus, masukkan daun ke dalam bekas atau pembungkusan yang sesuai sebelum disimpan di dalam peti sejuk.
Dengan cara ini, daun selasih dan daun kesum lebih mudah disimpan serta boleh diambil apabila diperlukan untuk memasak.
Selain menggunakan kitchen paper, pastikan daun tidak disimpan dalam keadaan terlalu lembap. Periksa juga bungkusan dari semasa ke semasa dan tukar kitchen paper jika sudah terlalu basah.
Jika terdapat daun yang sudah layu atau rosak, asingkan supaya tidak menjejaskan daun yang masih elok. Simpan di dalam peti sejuk dan gunakan dalam tempoh beberapa hari untuk mendapatkan kesegaran yang lebih baik.
Nampak mudah, bukan? Selepas ini, anda tidak perlu risau sangat apabila membeli daun selasih atau daun kesum dalam kuantiti yang banyak. Boleh cuba petua mudah ini supaya bahan masakan lebih terjaga dan tidak cepat membazir.
Semoga bermanfaat!
Sumber: Shukriah Ghani
Baca juga: Tips Simpan Santan Segar, Rupanya Boleh Tahan 2 Hingga 3 Hari Tanpa Beku!
Bayam tajam dan bayam bulat merupakan antara sayuran hijau yang mudah ditemui di pasar basah…
Hidangan goreng kunyit biasanya menggunakan ayam atau daging sebagai bahan utama. Namun, resipi ikan salmon…
Resepi biskut semperit susu ini antara pilihan yang boleh dicuba jika sedang mencari biskut yang…
Kalau biasa menikmati cucur atau kuih tradisional sebagai hidangan minum petang, apa kata cuba pula…
Cara buat bingka ubi sendiri di rumah tidaklah sesukar yang disangka. Kuih tradisional ini cukup…
Kadang-kadang, lauk yang ringkas dengan gabungan rasa pedas, masin dan sedikit manis inilah yang paling…