Cara Kisar Cili Guna Blender, Hasil Kasar Macam Tumbuk Guna Lesung Batu!

Pasti ramai yang tertanya-tanya, apakah cara kisar cili yang betul supaya hasilnya kasar macam sambal tumbuk?

Selalunya kalau guna blender, cili akan jadi terlalu halus dan kurang sedap bila dimasak. Tapi, tak semua rajin tumbuk cili dengan lesung batu sebab agak renyah.

Dengan teknik mudah yang kami kongsikan ini, sambal akan bertekstur kasar dan tidak terlalu halus dengan hanya menggunakan blender!

Baca juga: Cara Masak Nasi Putih Supaya Lembut Dan Berderai, Beras Murah Pun Jadi Sedap!

CARA KISAR CILI GUNA BLENDER TAPI HASIL MACAM TUMBUK

Bahan-bahan:

• Cili besar merah
• Bawang merah

Cara-cara:

1. Basuh bersih cili besar merah dan bawang merah. Kuantiti bergantung pada jumlah sambal yang mahu digunakan untuk memasak.
2. Potong cili dan bawang kepada saiz kecil supaya mudah dikisar nanti.
3. Masukkan cili dan bawang ke dalam blender. Tambahkan air sehingga hampir tenggelam.
4. Kisar selama 3 kali sahaja. Pertama, kisar beberapa saat dan henti. Kedua, sambung kisar beberapa saat dan henti. Ketiga, sambung kisar lagi beberapa saat dan henti. (Teknik ini akan hasilkan tekstur sambal yang kasar, bukan lumat.)
5. Selepas siap dikisar, tapis sambal dan buang airnya.
6. Sambal bertekstur kasar kini siap digunakan untuk memasak, contohnya sambal berlado.

Tip tambahan: Kalau nak rasa lebih naik bau, boleh kisar sekali sedikit belacan bakar atau bawang putih.

Sumber: Fatin Ridwan

Baca juga: Petua Bersihkan Kuali Lama ‘Legend’, Dari Hitam Legam Jadi Berkilat Macam Baru!