Kacang tanah goreng adalah kudapan kegemaran ramai. Sama ada dimakan begitu sahaja, ditabur atas nasi lemak atau dijadikan bahan tambahan dalam sambal.
Tapi ramai juga yang pernah alami masalah kacang cepat lemau, tak rangup atau kurang aroma lemak kacang yang wangi.
Sebenarnya, ada cara mudah yang boleh kita lakukan supaya kacang tanah goreng tahan lebih lama, kekal rangup dan baunya pun harum semerbak.
Di bawah ini adalah cara goreng kacang tanah yang betul, termasuk satu rahsia yang jarang orang tahu iaitu penggunaan bawang putih semasa menggoreng.
Baca juga: Jenis Kacang Yang Sesuai Dijadikan Jajan, Baru Lagi Sihat & Banyak Khasiat!
Bahan-bahan:
Langkah-langkah:
1. Bersihkan kacang tanah dan toskan jika dicuci terlebih dahulu. Ketuk bawang putih, biarkan kulitnya dan sedia untuk digoreng bersama kacang.
2. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Jangan guna api besar kerana kacang mudah hangus dan akan jadi pahit.
3. Masukkan kacang ke dalam minyak panas bersama-sama bawang putih yang telah diketuk.
4. Kacau kacang secara perlahan dan konsisten supaya ia masak sekata dan tidak hangit di bahagian bawah. Warna keperangan keemasan menandakan kacang sudah cukup masak.
5. Bila kacang dah bertukar warna keemasan, cepat-cepat angkat dan toskan minyak menggunakan penapis atau lapik tisu dapur.
6. Biarkan kacang sejuk sepenuhnya sebelum disimpan. Waktu ini kacang akan jadi lebih rangup. Jangan terus tutup atau simpan semasa masih panas kerana wap akan menyebabkan ia lemau.
7. Bila kacang dah sejuk, simpan dalam balang atau bekas bertutup rapat untuk kekalkan kerangupan dan ketahanannya lebih lama.
Sumber: Nur Nadia Husna Arshad
Baca juga: Resipi Kacang Kuda Sambal Yang Bikin Ketagih, Sedap Makan Sambil Layan Movie
Hanya empat rumah sembelih di Kuala Lumpur mempunyai status halal yang diiktiraf, sekali gus menimbulkan…
Resepi dimsum mentai ini sesuai dicuba buat penggemar dimsum yang sukakan gabungan inti ayam lembut…
Dah cuba petua limau nipis dan kicap tetapi batuk berkahak masih belum reda? Selain petua…
Daging tetel antara bahagian daging lembu yang menjadi pilihan ramai kerana mempunyai gabungan isi dan…
Pisang sememangnya antara buah yang dekat dengan kehidupan masyarakat Malaysia. Namun, tahukah anda terdapat pelbagai…
Terasa teringin menikmati pencuci mulut yang sejuk dan menyegarkan? Dadih mangga boleh dijadikan pilihan kerana…