Categories: Tips & Petua

Cara Betul Celur Pucuk Ubi, Barulah Kekal Hijau Menawan & Nampak Segar

Pucuk ubi enak dimasak dengan pelbagai jenis masakan. Kalau dicelur, selalunya ia dijadikan sajian pecal, gado-gado ataupun dinikmati bersama sambal belacan dan budu.

Tapi pernah tak jadi bila anda celur, sayuran ini akan bertukar warna coklat dan pucat? Nampak tak menarik jadinya. 

Menerusi perkongsian oleh Puan Razilah Said, beliau mendedahkan petua dari arwah ibu tercinta agar sayur yang direbus kekal hijau dan nampak menyelerakan. Jom cuba!

Baca juga: Jenis Sayur Yang ‘Berangin’, Patutlah Perut Kembung & Sakit-Sakit Badan

TEKNIK CELUR PUCUK UBI YANG BETUL

Cara-cara mencelur yang betul:

1. Didihkan air. Masukkan sayur dan taburkan garam kasar.

2. Balikkan-balikkan sehingga sayur lembut.

3. Kemudian, toskan airnya dan bilas dengan air sejuk sambil ramas-ramas.

4. Perahkan sayur tersebut untuk keringkan airnya.

RESEPI URAP DAUN UBI

Bahan-bahan:

  • Pucuk daun ubi/sayur paku/tauge/daun cekor yang muda (boleh campur kalau suka)
  • Kelapa muda (diparut)
  • Cili padi
  • Isi cekor/kencur
  • Belacan bakar
  • Udang kering/ikan bilis
  • Bawang merah

Cara-cara:

1. Kisar atau tumbuk semua bahan kecuali sayur. 

2. Sangan bahan kisar sehingga kering airnya. Masukkan gula dan garam serta perasa jika suka.

3. Masukkan pula kepala parut, kacau sebati dan sejukkan.

4. Akhir sekali, masukkan sayur yang sudah dicelur. Gaul sebati dan siap.

Kredit resipi dan gambar: Razilah Said

Baca juga: Tip Simpan Sayur Tahan Lama Dalam Peti Sejuk, Sebulan Dua Tetap Segar

Nasiha

Recent Posts

Cara Lembutkan Ayam Kampung, Guna Jus ‘Ini’ Confirm Isi Tak Keras Lagi

Orang yang duduk di kampung suka bela ayam sendiri untuk dimasak, tapi isi dan tulangnya…

2 days ago

Puding Kastard Sukatan Cawan Yang Mudah, Makan Sejuk-Sejuk Memang Layan!

Apabila cuaca panas di luar dan tekak rasa dahaga, terus terbayang pencuci mulut yang sedap…

2 days ago

Resipi Mee Udang Ala Sarawak Guna Mi Segera, Baunya Buat Selera Terangkat!

Hari ini nak makan mi segera yang sedap, tapi kenalah buat versi luar biasa. Oleh…

2 days ago

Mufin Labu Dengan Streusel, Resipi Ini Dijamin Kek Menjadi Elok Sempurna!

Inspirasi dari resipi pencuci mulut berasaskan labu yang kerap muncul di media sosial musim luruh…

2 days ago

Resipi Laksa Goreng Penang, Kelainan Rasa Laksa Yang Pastinya Sedap!

Laksa goreng Penang adalah hidangan yang menggabungkan rasa klasik laksa dengan teknik goreng ala masakan…

2 days ago

Sedapnya Pekena Ayam Masak Burma, Rasa Kuahnya Sumpah Luar Biasa

Sesiapa yang baru kali pertama dengar tentang Ayam Masak Burma dan belum pernah membuatnya sebelum…

2 days ago