Resepi Burnt Cheesecake Guna 7 Bahan, Lembut Berkrim Cair Di Mulut & Confirm Jadi!

Ada jenis kek yang nampak hangus di luar tapi mewah di dalam, itulah burnt cheesecake. Kalau anda sedang mencari burnt cheesecake resepi yang mudah, lembut dan confirm jadi di rumah, resipi ini memang antara yang paling sesuai untuk dicuba.

Resipi ini dikongsi oleh Amrul Azmi Mizan di Facebook, hasil cubaan sendiri selepas lama teringin nak buat cheesecake homemade. Walaupun nampak ringkas, hasilnya cukup memuaskan dengan tekstur creamy di dalam dan permukaan burnt yang klasik.

Baca juga: Cara Buat Kek Sarang Semut Versi Cupcake, Tekstur Lembut Berongga Cantik & Confirm Jadi!

BURNT CHEESECAKE RESEPI 7 BAHAN MUDAH

Resipi ini sesuai untuk beginner kerana bahan mudah dan teknik pun tak rumit.

Bahan-bahan:

• 3 biji telur
• 250g cream cheese (suhu bilik)
• 125g whipping cream (suhu bilik)
• 1 penutup esen vanila
• ½ cawan gula kastor (boleh tambah jika suka lebih manis)
• Secubit garam
• 2 sudu besar tepung gandum

Cara-cara penyediaan:

1. Kisar telur hingga ringan

Kisar 3 biji telur sampai sedikit kembang untuk dapat tekstur lebih lembut.

2. Masukkan semua bahan

Tambahkan cream cheese, whipping cream, gula, esen vanila, garam dan tepung gandum sedikit demi sedikit.

3. Kisar hingga sebati

Pastikan adunan betul-betul licin supaya hasil cheesecake tidak berketul.

4. Tuang ke dalam loyang

Sediakan loyang yang dialas dengan baking paper, kemudian tuang adunan.

5. Bakar pada suhu tinggi

Bakar pada suhu 180°C selama 45 minit sehingga permukaan jadi perang gelap (burnt layer yang klasik).

6. Sejukkan dulu

Selepas keluar oven, biarkan cheesecake sejuk pada suhu bilik sebelum simpan dalam peti sejuk.

7. Hidang sejuk-sejuk

Burnt cheesecake ini paling sedap dimakan selepas disejukkan beberapa jam.

Tips Burnt Cheesecake Jadi Lebih Sedap

• Gunakan cream cheese suhu bilik untuk tekstur lebih halus
• Jangan terlalu lama kisar supaya adunan tak masuk banyak udara
• Permukaan “burnt” itu normal—itulah signature burnt cheesecake
• Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam sebelum makan
• Lagi lama sejuk, lagi sedap dan padu rasanya

Kenapa Burnt Cheesecake Ini Jadi Kegemaran Ramai?

Selain rasanya yang unik, burnt cheesecake resepi ini popular kerana:

• Bahan mudah dan tak banyak
• Tak perlukan teknik baking yang susah
• Tekstur lembut, creamy dan “melting”
• Nampak premium walaupun buat sendiri di rumah

Kalau anda sedang mencari burnt cheesecake resepi yang confirm jadi, resipi ini memang antara pilihan paling mudah untuk dicuba. Tak perlu skill baking tinggi pun, asalkan ikut langkah dengan betul.

Sekali cuba, memang boleh jadi dessert wajib buat ulang. Luar nampak “burnt”, tapi dalamnya, memang creamy dan puas hati.

Selamat mencuba!

Sumber: Amrul Azmi Mizan

Baca juga: Resepi Strawberry Cheesecake Viral Tanpa Oven, Tekstur Lembut Berkrim Sampai Cair Di Mulut!