Setiap kali musim perayaan, antara menu yang wajib ada atas meja mestilah ayam masak merah raya. Lauk klasik ini memang terkenal dengan kuah merah berkilat, rasa manis pedas yang seimbang dan aroma rempah yang cukup menyelerakan.
Baru-baru ini, perkongsian daripada Siti Hajar di Facebook mencuri perhatian ramai apabila beliau menunjukkan hasil masakan ayam masak merah raya yang nampak sangat sedap walaupun menggunakan bahan-bahan yang ringkas.
Bahan-bahan:
Cara-cara penyediaan:
1. Kisar bawang merah, bawang putih dan halia hingga halus.
2. Tumis bahan kisar bersama bunga lawang dan bunga cengkih sampai naik bau.
3. Masukkan cili boh dan masak lama sedikit sehingga pecah minyak.
4. Tambahkan sos cili supaya kuah lebih cantik dan seimbang rasanya.
5. Masukkan nisang, daun pandan dan sedikit air asam jawa.
6. Perasakan dengan sedikit garam dan perasa mengikut citarasa.
7. Akhir sekali masukkan ayam goreng kunyit dan gaul hingga kuah menyelaputi ayam dengan sempurna.
Rahsia Kuah Ayam Masak Merah Raya Lagi Sedap
Bagi penggemar lauk klasik Melayu, resipi ini memang wajib masuk dalam senarai menu raya kerana cara penyediaannya mudah tetapi hasilnya memang nampak premium dan menyelerakan.
Selamat mencuba!
Sumber: Siti Hajar
Baca juga: Nasi Impit Kuah Kacang Mudah & Sedap, Resipi Lengkap Ini Sesuai Sangat Untuk Raya!
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…