Cara Buat Ayam Masak Kam Heong Pedas Rangup, Resipi Ringkas Tapi Aroma Menggoda

Ayam masak kam heong adalah hidangan pedas dan wangi yang cukup digemari ramai. Dengan aroma daun kari, cili padi dan rempah ratus, hidangan ini mudah disediakan tetapi tetap penuh rasa. Sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga, resipi ini menjanjikan keenakan yang memikat selera.

Resipi ini menggunakan bahan-bahan ringkas seperti ayam, bawang, halia dan kacang panjang. Dengan beberapa langkah mudah, ayam goreng rangup disaluti rempah dan sos pekat, menghasilkan hidangan yang pedas, wangi, dan sempurna untuk dinikmati bersama nasi putih panas.

Baca juga: Resipi Udang Kam Heong Paling Juicy, Pedas Manis Dan Aroma Memikat!

RESIPI AYAM MASAK KAM HEONG

Bahan-bahan ayam:

• 1 ekor ayam, dipotong 18 bahagian
• 1 sudu kecil kunyit serbuk
• Minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan tumis:

• 2 biji bawang besar, dihiris
• 6 ulas bawang putih, dihiris
• 2 inci halia, dihiris
• 7 batang cili padi
• 2 batang serai, diketuk
• Daun kari secukupnya

Bahan-bahan kisar:

• ½ biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci halia

Bahan-bahan rempah dan sos:

• 3 sudu serbuk kari ayam/daging
• 3 sudu serbuk cili
• 3 sudu sos cili
• 2 sudu sos tomato
• 4 sudu sos tiram
• Kicap lemak manis secukupnya

Bahan-bahan sayur:

• 2 batang kacang panjang, dipotong
• 2 biji cili padi, ditumbuk

Cara-cara penyediaan:

1. Goreng Ayam

• Gaul ayam dengan serbuk kunyit.
• Panaskan minyak dan goreng ayam hingga keemasan. Ketepikan.

2. Tumis Bahan-Bahan

• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai dan daun kari hingga naik bau.
• Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga garing.

3. Masukkan Rempah Dan Sos

• Tambahkan serbuk kari dan serbuk cili, kacau rata.
• Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, dan kicap lemak manis. Gaul hingga sebati.

4. Masukkan Ayam Dan Sayur

• Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan, gaul rata sehingga ayam disaluti rempah.
• Tambahkan kacang panjang, cili padi tumbuk, dan 7 batang cili padi. Gaul hingga rata.
• Perasakan dengan garam secukupnya.

Tips Tambahan

• Tambah cili padi untuk rasa lebih pedas.
• Goreng ayam hingga garing supaya tekstur lebih rangup.
• Sedikit gula boleh membantu seimbangkan rasa pedas dan masam sos tomato.
• Untuk aroma lebih wangi, gunakan daun kari segar dan serai diketuk.

Dengan resipi ayam masak kam heong ini, anda boleh nikmati hidangan pedas, wangi, dan sedap setiap kali di rumah. Mudah, cepat dan pasti menjadi kegemaran keluarga.

Selamat mencuba!

Sumber: Hajar Hasikin

Baca juga: Cara Buat Ayam Goreng Paling Sedap Di Rumah, Mudah & Cepat Dengan Satu Bahan Rahsia