Apam Kampung Gula Merah, Nak Sedap Kena Letak ‘INI’!

Apam kampung gula merah ini memang klasik dan sempurna untuk dinikmati sebagai hidangan petang atau sarapan pagi. Kalau nak lagi sedap, wajib tabur kelapa parut yang telah digaul dengan garam!

Automatik membawa rasa nostalgia kuih tradisional yang sukar dilupakan. Berikut adalah cara penyediaan apam kampung gula merah yang lembut dan enak.

Jom baca!

Baca juga: Resipi Apam Mekar Guna Sukatan Cawan, ‘First Time’ Buat Pun Cantik Elok

RESIPI APAM KAMPUNG GULA MERAH

Bahan-bahan:

• 1 cawan gula merah (larutkan dalam 2 cawan air panas)
• 3 cawan tepung gandum
• 1 cawan santan (200ml) (santan kotak atau perah, bergantung pada pilihan)
• 1 paket yis (11g)
• 1/2 sudu kecil garam halus

Cara Penyediaan:

1. Larutkan 1 cawan gula merah dalam 2 cawan air panas. Kacau hingga gula larut sepenuhnya. Pastikan gula merah yang digunakan adalah jenis gelap dan lembap untuk hasil yang lebih baik.

2. Dalam mangkuk besar, masukkan tepung gandum, santan, yis, dan garam halus. Kacau bahan-bahan ini menggunakan whisk hingga sebati.

3. Tambahkan larutan gula merah yang telah disediakan dan gaul lagi sehingga semuanya bercampur rata.

4. Jika adunan terlalu likat, tambah sedikit air untuk mencapai konsistensi yang sesuai—tidak terlalu likat, tetapi juga tidak terlalu cair.

5. Tutup adunan dengan plastik pembalut dan biarkan ia berehat selama kira-kira 1 jam atau sehingga adunan naik dua kali ganda dan berongga.

6. Sediakan loyang bersaiz 8×8 inci dan oles sedikit minyak pada permukaannya. Jangan kacau adunan yang telah berongga, tuang sahaja ke dalam loyang.

7. Kukus adunan selama 30-40 minit sehingga masak sepenuhnya.

8. Setelah apam masak, biarkan ia sejuk sebelum dipotong. Taburkan kelapa parut yang telah digaulkan dengan sedikit garam sebagai hiasan sebelum dihidangkan.

Selamat mencuba!

Sumber: Shida Razak KC

Baca juga: Apam Kuala Kangsar, Kuih Tradisional Gebu Macam Bantal!