Siput Sedut Masak Sambal, Sedap Meratah Menu Kampung Ini!

Resipi Siput Sedut Masak Sambal ini merupakan hidangan makanan yang terkenal di beberapa tempat di Malaysia terutamanya di negeri pantai timur seperti Terengganu dan Kelantan.

Menu kampung ini menggunakan bahan utama berupa siput sedut (nama rasmi: siput gonggong) yang dimasak dengan cili kering yang dikisar bersama-sama bahan yang lain untuk dijadikan sambal.

Baca juga: Cara Buat Siput Sawah Gondang Masak Sambal, Lauk ‘Rare’ Yang Banyak Khasiatnya

Berikut adalah resipi penuh yang anda boleh cuba buat. 

RESIPI SIPUT SEDUT MASAK SAMBAL

Bahan-bahan: 

• Bawang besar 2 biji
• Bawang putih 5 ulas – kisar
• Cili kering – kisar
• Halia 1 inci – kisar
• Siput sedut 1kg-  bersih buang muncung
• Sos cili
• Serai 2 batang – di titik
• Daun sup
• Daun limau purut – optional

Cara-cara memasak:

1. Siapkan Siput Sedut

Jika Anda menggunakan siput sedut yang masih hidup, bersihkan dan cuci siput tersebut dengan baik. Pastikan Anda telah membersihkan muncung di belakangnya. 

2. Buat Bumbu Sambal

Panaskan sedikit minyak di kuali. Tumis bumbu sambal (cili kering, bawang merah, bawang putih, halia) hingga harum dan berubah warna. Tambahkan daun limau purut untuk aroma tambahan jika diinginkan.

3. Tambahkan Siput Sedut

Setelah sambal dah naik minyak dan wangi, masukkan siput sedut yang sudah dibersihkan ke dalam kuali. Kacau rata dengan sambal.

4. Masak Bersama

Masak siput yang disedut bersama sambal selama beberapa minit sehingga rempah meresap ke dalam siput dan semuanya sebati. Tambah sos cili dan serai untuk memberikan sedikit rasa masam segar.

5. Tambah bahan perasa

Bole tambahkan gula dan garam mengikut kesesuaian selera. Ada juga yang suka menambah gula merah untuk memberikan rasa manis yang mengimbangi kepedasan sos cili tersebut.

6. Hidangkan

Angkat dan hidangkan siput sedut masak sambal ini. Boleh taburkan daun sup sebagai hiasan.

Selamat mencuba

Sumber: Facebook Nur Kasih Fiezaimi Fiza

Baca juga: Stok Cili Boh Tahan Berbulan Tak Berkulat, Masukkan INI Masa Rebus Dan Kisar