Resepi Cucur Jagung Sedap, Rangup Di Luar Lembut Di Dalam!

Cucur jagung antara hidangan ringkas yang menjadi kegemaran ramai, lebih-lebih lagi apabila digoreng hingga keemasan dan dinikmati panas-panas bersama sos cili. Jika sedang mencari resepi cucur jagung sedap untuk sarapan pagi atau minum petang, perkongsian Eniza M. Salim di Facebook ini boleh dijadikan pilihan.

Menariknya, resipi ini menggunakan tepung naik sendiri dengan bahan-bahan yang mudah didapati di dapur. Rahsianya terletak pada adunan yang perlu cukup pekat dan minyak yang betul-betul panas supaya cucur lebih rangup di luar serta masak dengan sempurna di bahagian dalam.

RESEPI CUCUR JAGUNG SEDAP GUNA TEPUNG NAIK SENDIRI

Untuk menyediakan cucur jagung ini, anda hanya memerlukan beberapa bahan asas seperti tepung naik sendiri, jagung, bawang dan lobak merah. Ikan bilis juga boleh ditambah untuk memberikan rasa yang lebih enak, manakala hirisan cili sesuai digunakan jika gemarkan cucur yang sedikit pedas.

Bahan-bahan:

2 cawan tepung naik sendiri
1 cawan jagung
Sedikit lobak merah, disagat
1 biji bawang, dipotong dadu
¼ sudu kecil lada sulah
Sedikit ikan bilis, ditumbuk kasar (pilihan)
Daun bawang secukupnya
Cili yang dihiris, jika suka
Air secukupnya
Garam dan perasa secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara Penyediaan:

1. Satukan bahan-bahan. Masukkan tepung naik sendiri, jagung, lobak merah, bawang, daun bawang, cili dan ikan bilis ke dalam mangkuk.

2. Masukkan bahan perasa. Tambahkan garam, perasa dan lada sulah mengikut citarasa. Gaul sehingga semua bahan bercampur rata.

3. Bancuh adunan. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga semua bahan sebati. Pastikan adunan pekat dan tidak terlalu cair supaya mudah dijemput menggunakan jari atau sudu.

4. Panaskan minyak. Masukkan minyak secukupnya ke dalam kuali dan panaskan menggunakan api sederhana. Pastikan minyak sudah panas sebelum mula menggoreng.

5. Goreng cucur jagung. Jemput atau cedok adunan sedikit demi sedikit, kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga cucur berwarna keemasan dan masak sepenuhnya di bahagian dalam.

6. Angkat dan hidangkan. Toskan cucur daripada minyak berlebihan sebelum dihidangkan bersama sos cili atau sos kegemaran.

PETUA CUCUR JAGUNG RANGUP DI LUAR, LEMBUT DI DALAM

Antara perkara penting ketika menyediakan cucur jagung ialah memastikan adunan tidak terlalu cair. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga mendapat tekstur yang pekat dan mudah dibentuk.

Selain itu, pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan adunan. Gunakan api sederhana supaya cucur tidak cepat perang di luar sedangkan bahagian dalamnya masih belum masak.

Untuk hasil yang lebih menyelerakan, goreng cucur sehingga keemasan dan toskan minyak dengan baik selepas diangkat. Cucur jagung ini paling enak dinikmati ketika masih panas bersama sos cili.

Dengan bahan yang ringkas dan cara penyediaan yang mudah, resipi perkongsian Eniza M. Salim ini sesuai dicuba sebagai hidangan minum petang bersama keluarga.

Selamat mencuba!

Sumber: Eniza M. Salim