Sotong Masak Kunyit Pedas, Lauk Padu Untuk Tengah Hari

Sotong masak kunyit pedas antara hidangan yang sesuai dijadikan menu makan tengah hari. Gabungan kunyit dan cili padi menghasilkan rasa pedas yang menyelerakan, manakala sotong memberikan tekstur kenyal pada setiap suapan. Aroma bahan tumisan juga menambah lagi kelazatan hidangan ini, terutama bagi penggemar lauk pedas yang ingin mencuba sesuatu yang berbeza.

Lebih menarik, resipi sotong masak kunyit pedas ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati di dapur. Anda juga boleh menambah sayur-sayuran pilihan seperti lobak merah atau kacang buncis supaya lauk lebih berwarna dan mempunyai variasi tekstur.

Jika anda gemarkan lauk yang pedas dan tidak memerlukan masa yang lama untuk disediakan, resipi ini memang boleh dicuba di rumah. Tahap kepedasan juga boleh disesuaikan mengikut cita rasa masing-masing dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili padi. Setelah siap dimasak, hidangkan sotong masak kunyit pedas bersama nasi dan kicap sebagai pelengkap.

RESIPI SOTONG MASAK KUNYIT PEDAS

Bahan-bahan:

1 biji bawang besar
5 batang cili padi hijau
5 batang cili padi merah
Sotong secukupnya
Sayur pilihan seperti lobak merah atau kacang buncis
1 sudu besar sos tiram
Serbuk kunyit secukupnya
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk perasa

Cara penyediaan:

Cincang bawang besar bersama cili padi hijau dan cili padi merah menggunakan pengisar atau alat pencincang.
Bersihkan sotong dan ramas bersama sedikit garam. Kemudian, bilas sehingga bersih dan toskan.
Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan yang telah dicincang sehingga naik bau.
Masukkan sayur pilihan dan sos tiram. Gaul sehingga sebati.
Masukkan sotong dan serbuk kunyit secukupnya. Gaul sehingga sotong bersalut rata dengan kunyit.
Tambahkan garam dan serbuk perasa. Kacau sehingga sebati dan masak.
Setelah sotong masak, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Sumber: Threads @aliajanam