Cara Masak Udang Buttermilk, Kuah Lemak Berkrim Bersalut Memang Buat Teringat-Ingat!

Selalunya kita makan ayam buttermilk, tetapi pernah cuba buat versi udang pula? Resipi udang masak buttermilk ini sesuai untuk mereka yang inginkan kelainan dengan hidangan berkuah lemak berkrim yang menyelerakan.

Gabungan udang segar dengan sos buttermilk, mentega dan daun kari menghasilkan aroma yang cukup menyelerakan. Tambahan cili padi pula memberikan rasa pedas yang seimbang dengan kuahnya yang berlemak.

Cara penyediaannya juga tidak terlalu rumit dan sesuai dijadikan menu makan tengah hari atau makan malam bersama keluarga. Hidangkan bersama nasi putih panas, memang bertambah selera!

Baca juga: Resipi Sotong Stim Limau, Kuah Masam Pedas Buat Nak Hirup Sampai Titisan Akhir!

RESIPI UDANG MASAK BUTTERMILK

Bahan utama:

• 500g udang (dibersihkan)
• Tepung jagung secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan sos buttermilk:

• 50g mentega
• 1 tin susu cair
• ½ biji bawang holland (dicincang)
• 2 ulas bawang putih (dicincang)
• 3 biji cili padi (dihiris)
• 3 tangkai daun kari
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

Cara-cara penyediaan:

1. Bersihkan udang dan buang antena serta kotoran yang terdapat pada badannya. Toskan sehingga kering sebelum dimasak.
2. Salut udang dengan tepung jagung hingga rata. Panaskan minyak dan goreng udang sehingga masak serta sedikit garing. Angkat dan ketepikan.
3. Panaskan mentega dalam kuali lain menggunakan api sederhana. Masukkan bawang holland, bawang putih, cili padi dan daun kari. Tumis sehingga naik bau.
4. Tuangkan susu cair ke dalam kuali dan kacau sehingga sebati. Biarkan sos mereneh seketika sehingga mula memekat.
5. Perasakan sos dengan garam dan gula mengikut cita rasa. Kacau rata dan pastikan sos tidak terlalu pekat.
6. Masukkan udang yang telah digoreng tadi. Gaul sehingga udang bersalut dengan sos buttermilk.
7. Setelah semuanya sebati, tutup api dan hidangkan udang masak buttermilk bersama nasi putih panas.

Tip: Jika suka kuah yang lebih banyak, tambahkan sedikit susu cair. Untuk mengekalkan kerangupan udang, tuangkan sos ke atas udang sejurus sebelum dihidangkan.

Baca juga: Petua Masak Sotong Kembang Agar Tak Liat & Tak Keras, Kecutkan Dulu Dengan Cara Ini!

*Resipi dan gambar merupakan hak milik MyResipi