Cara Membuat Donat Lembut 2 Hari, Rupanya Ini Kunci Supaya Kekal Gebu

Nak tahu cara membuat donat lembut yang teksturnya kekal gebu walaupun sudah disimpan? Resepi Donat Lembut 2 Hari ini mungkin boleh dicuba kerana menggunakan satu bahan yang dikatakan menjadi kunci untuk menghasilkan donat yang lembut.

Perkongsian Nur Aena di Facebook ini turut menekankan satu tip ketika menggoreng, iaitu menggunakan api perlahan dan hanya membalikkan donat sekali supaya tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Baca juga: Makan Telur Separuh Masak Setiap Pagi, Wanita Ini Kongsi Apa Berlaku Pada Suami Selepas 3 Minggu

CARA MEMBUAT DONAT LEMBUT

Resepi Donat Lembut 2 Hari ini dikongsikan oleh DapurKita dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah disediakan. Doh perlu diuli sehingga sebati, direhatkan dan melalui proses proofing sebelum digoreng.

Bahan-bahan:

• 500g tepung high protein
• 70g gula halus
• 60g shortening Adella
• 20g susu full cream
• 5g garam
• 6g yis segera
• 320ml air sejuk ais
• 10g Cream Super

Cara-cara Penyediaan:

1. Bancuh yis

Masukkan air sejuk ais, gula halus dan yis segera ke dalam bekas. Kacau sehingga sebati dan biarkan selama 5 minit.

2. Satukan bahan

Dalam bekas lain, masukkan tepung high protein, susu full cream dan garam. Masukkan shortening Adella, kemudian gaul sehingga sebati.

3. Masukkan bancuhan yis

Tuangkan bancuhan air, gula dan yis ke dalam campuran tepung. Uli sehingga doh sebati dan tidak melekat pada tangan.

4. Rehatkan doh

Biarkan doh berehat selama 30 minit. Selepas itu, timbang doh kepada anggaran 35g setiap satu dan bulatkan.

5. Buat proses proofing

Susun doh yang telah dibulatkan dan biarkan selama kira-kira 1 jam atau sehingga doh mengembang.

6. Goreng donat

Panaskan minyak dan goreng donat menggunakan api perlahan. Balikkan donat sekali sahaja ketika menggoreng.

TIPS:

1. Gunakan shortening

Sebanyak 60g shortening Adella digunakan dalam resepi ini dan bahan tersebut dianggap sebagai salah satu kunci untuk mendapatkan tekstur donat yang lembut.

2. Jangan skip proses proofing

Selepas doh diuli dan direhatkan selama 30 minit, doh perlu dibulatkan dan dibiarkan lagi selama kira-kira 1 jam sehingga mengembang. Jangan tergesa-gesa menggoreng sebelum doh cukup mengembang.

3. Goreng dengan api perlahan

Api perlahan menjadi antara tip penting dalam resepi ini. Elakkan menggunakan api terlalu kuat supaya donat tidak cepat perang di luar.

4. Balikkan sekali sahaja

Ketika menggoreng, cuba elakkan daripada kerap membalikkan donat. Resepi ini menyarankan supaya donat hanya dibalikkan sekali untuk membantu mengurangkan penyerapan minyak.

5. Simpan dalam bekas bertutup

Selepas donat sejuk, simpan di dalam bekas bertutup bagi membantu mengekalkan teksturnya. Menurut perkongsian asal, donat ini boleh kekal lembut sehingga dua hari.

Resepi ini sesuai dicuba bagi yang ingin membuat donat sendiri di rumah. Dengan adunan yang mudah dan beberapa teknik penting ketika menguli, proofing serta menggoreng, donat lembut dan gebu boleh disediakan untuk sarapan atau minum petang.

Selamat mencuba!

Sumber: Nur Aena

Baca juga: Resepi Roti Bun Inti Buttermilk, Gebu Dan Lembut, Sekali Cuba Terus Nak Buat Lagi