Sesiapa yang rajin di dapur kena tahu tips memasak untuk betulkan kesilapan terlebih pedas, masin, masam dan manis dalam masakan.
Kadangkala ramai tak perasan kuantiti bahan masakan yang digunakan sampai hidangan tak memenuhi citarasa, nak makan sampai habis pun jadi tak berselera dibuatnya.
Kali ini kami kongsikan beberapa tips memasak untuk betulkan rasa yang terlebih dalam masakan, bolehlah anda praktis di rumah nanti!
Baca juga: Tips Jimat Minyak Masak Di Rumah Yang Berguna, Tak Cuba Memang Rugi!
Masakan yang terlalu pedas boleh membuat mereka yang tak tahan terus berhenti memakan hidangan tersebut. Oleh itu, anda boleh tambahkan gula untuk mengatasinya.
Selain itu, produk tenusu seperti susu, yogurt atau keju juga boleh mengurangkan rasa pedas mengikut kesesuaian masakan.
Bagaimana jika masakan terlalu masin pula? Ia cukup mudah dengan masukkan sebiji kentang yang dipotong empat di dalam lauk dan biarkan mendidih.
Jika tiada kentang, anda boleh masukkan sedikit beras yang dah dibasuh ke dalam sehelai kain yang jarang. Ikatkan seperti bunjut dan masukkan ke dalam lauk yang terlebih masin.
Masakan yang terlebih masam boleh mengurangkan rasa sedap dalam hidangan. Bagi mengelakkan perkara ini berlaku, anda boleh masukkan secubit gula atau garam dahulu.
Kemudian, anda boleh seimbangkan rasa masakan dengan minyak atau mentega.
Mula-mula, boleh tambah sedikit garam untuk mengimbangkan semula rasa manis yang terlebih tadi.
Selain itu, makanan atau bahan yang mempunyai rasa masam seperti tomato, cuka atau lemon boleh membantu mengurangkan rasa manis dalam masakan. Pada masa yang sama, cara ini juga mampu mengurangkan rasa masin.
Jika anda perasan, masakan orang dulu-dulu sering dihidangkan secara berkuah. Hal ini disebabkan air boleh meresap rasa manis yang terlebih.
Tak ramai yang tahu bahawa menambah makanan bersifat neutral atau tak mempunyai rasa seperti tauhu, tempe, kentang, terung, tepung atau telur dapat mengimbangi rasa manis dan masam supaya hidangan menjadi lebih enak.
Semoga bermanfaat!
Sumber: heyitsfatam, iamiza
Baca juga: Tips Rebus Kerang Tanpa Ambil Masa Lama, 1 Minit Je Dapat Isi Padat
Entri pagi ini kami ingin kongsikan satu juadah pencuci mulut yang sangat enak dan mudah…
Walaupun kangkung sering digunakan di dapur untuk buat masakan kampung, namun tak ramai yang tahu…
Setiap kali memikirkan hidangan yang lazat untuk orang tersayang, terus tercetus idea untuk cuba resepi…
Mak-mak yang suka buat menu ringkas untuk sarapan atau minum petang di rumah, boleh cuba…
Jika perut anda teringin sesuatu yang pedas, berempah namun ada rasa manis, ikutlah resipi ayam…
Selain laksa Johor, laksam, atau laksa utara, resepi asam laksa ini tidak kurang hebatnya dan…