Siapa suka masak lala tapi apabila memikirkan bab lecehnya kena asingkan isi dari kulit, auto jadi malas! Akhirnya, sanggup beli isi yang sudah siap dikopek walaupun harganya mahal.
Sekarang anda tak perlu susah payah mengeluarkan isi lala dari cengkerangnya, kerana ada petua yang memudahkan kerja kita sebagaimana perkongsian oleh Fatimah Ismail di bawah.
Berikut merupakan perkongsiannya di bawah:
“Saja nak kongsi cara saya. Mungkin ramai yang buat macam ni atau ada cara lebih mudah nak asingkan isi lala (panggilan orang kedah lala, negeri lain mungkin lain).
Kadang-kadang buat sayur tumis sekali kulit je. Tapi kali ni saja nak masak isi lala goreng kunyit. Bila dah dapat isi saja macam-macam boleh buat. Masak cabai cicah ketupat nasi pun sedap.”
Baca juga: Resipi Lala Masak Kam Heong Ala Restoran Cina, Guna Bahan Mudah Je!
Cara-caranya:
1. Basuh lala sehingga bersih dan rendam lala terlebih dahulu. Kemudian, bilas sehingga bersih.
2. Didihkan air dalam periuk atau kuali. Tunggu sehingga air betul-betul mendidih.
3. Kemudian, masukkan lala lebih kurang dalam 1 cawan ke dalam air yang sedang mendidih. Pastikan jangan tutup api sehingga selesai.
4. Kacau-kacau sedikit sehingga isi lala timbul. Kemudian terus diangkat dengan cepat menggunakan penapis jarang. Jangan biarkan timbul terlalu lama, nanti hilang rasa manisnya.
5. Sebelum masukkan lala seterusnya, pastikan kulit dibuang untuk elakkan lambakan kulit dalam kuali.
6. Apabila semua isi lala sudah siap dikeluarkan, boleh dimasak mengikut selera masing-masing. Selamat mencuba!
Sumber: Fatimah Ismail
Baca juga: Cara Masak Lala Masam Manis Yang Mengiurkan, Ratah Pun Sedap Tau!
Sesiapa saja yang berasal dari kampung pasti pernah merasai ikan masin sekali dalam seumur hidup.…
Mak-mak di sini ada yang masih mengekalkan cara lama? Oleh itu, anda perlu tahu tentang…
Buah delima merupakan salah satu buah yang mempunyai banyak khasiat. Oleh kerana buah ini diimport…
Mak-mak selalu gunakan sayur dalam masakan mereka. Oleh sebab itu, ada di antara mereka yang…
Resepi sambal bilis hitam ini memang menjadi kegemaran ramai. Dimasak pula sehingga pekat, lagi memikat…
Kalau dah tekak orang melayu ini, mesti tak sah kalau tak ada sambal makan dengan…