Resipi Timun Masak Lemak Putih, Sekali Hirup Terus Rasa Nak Balik Kampung!

Peminat masakan kampung pasti suka dengan resipi Timun Masak Lemak Putih yang sangat sedap. Dengar namanya saja, anda boleh terbayang aromanya yang menggoda selera.

Timun Masak Lemak Putih merupakan hidangan sayur berkuah putih, lembut dan berlemak. Berbeza dengan versi berempah, ia lebih menonjolkan rasa asli santan yang lemak manis.

Resipi yang dikongsikan oleh Mizah Ngatiman di Facebook telah membuatkan ramai terliur dengan hasil kuahnya yang kelihatan berlemak manja. Jom kita cuba!

Baca juga: 5 Petua Elak Santan Pecah Dalam Gulai Lemak, Ramai Terlepas Tips No. 3!

RESIPI TIMUN MASAK LEMAK PUTIH

Bahan-bahan:

• 4 batang timun muda
• Udang secukupnya
• 3 ekor ikan kembung atau selayang
• 2 inci lengkuas
• 1 biji bawang merah besar
• 2 tangkai cili merah
• 3 sudu besar kelapa parut mentah
• 3 sudu besar kelapa parut goreng
• Santan pekat secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Cara-cara memasak:

1. Mula-mula, rebus ikan secara kosong terlebih dahulu.

2. Tumbuk lengkuas, kemudian masukkan kelapa parut mentah dan goreng, isi ikan dan akhir sekali bawang. Tumbuk lumat.

3. Kemudian, campurkan sedikit santan ke dalam bahan tumbuk, kacau rata supaya tak berketul dan buka api perlahan.

4. Selepas itu, masukkan semua santan, tambah garam dan gula secukup rasa.

5. Apabila kuah sudah mendidih, masukkan timun yang sudah dikupas kulit secara berselang-seli dan dibelah empat.

6. Seterusnya, kacau sentiasa supaya santan tak pecah. Apabila timun sudah sedikit layu, masukkan udang dan cili merah.

7. Setelah mendidih elok, boleh tutup api. Siap untuk dihidang!

Timun Masak Lemak Putih paling sedap dimakan dengan nasi panas, ulam-ulaman dan budu. Apabila hirup sekali kuahnya yang berlemak, selera pasti terus terangkat.

Selamat mencuba!

Sumber: Mizah Ngatiman

Baca juga: Resipi Sayur Masak Lemak Putih Simple, Tak Perasan Nasi Sampai 2 Pinggan!