Tepung boko ubi kayu merupakan salah satu kuih tradisional yang berasal dari Kelantan yang telah menjadi kegemaran ramai.
Walaupun namanya mengandungi perkataan ‘tepung’, namun tiada langsung penggunaan tepung di dalam hidangan ini.
Kuih ini juga pernah tular di media sosial beberapa tahun lepas. Mungkin kerana ia mudah untuk disediakan dan rasanya yang lazat.
Jika ada yang belum pernah merasainya, anda boleh cuba buat sendiri di rumah dengan menggunakan resipi perkongsian oleh Iffat Irdina di bawah.
Baca juga: Resipi Kuih Koci Pulut Hitam Yang Meleleh-Leleh, Kukus Sekejap Je Dah Siap!
Bahan-bahan lapisan bawah:
Bahan-bahan lapisan atas:
Cara penyediaan:
1. Parut ubi kayu dan perah buang airnya. Ketepikan seketika.
2. Masak gula merah, gula pasir dan daun pandan sehingga mendidih.
3. Bila dah mendidih, tutup api dan masukkan ubi kayu yang sudah diparut.
4. Masukkan dalam bekas dan kukus selama 2o minit.
5. Selepas siap dikukus, sejukkan seketika sementara buat lapisan santan pula.
6. Satukan santan, air, tepung beras, garam dan gula. Masak atas api sehingga agak-agak pekat.
7. Kemudian tuangkan ke atas lapisan ubi yang sudah siap dikukus tadi.
8. Sedia untuk menjamu selera. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Iffat Irdina
Baca juga: Resipi Kuih Kasturi, Ikut Petua Ini Supaya Kuih Rangup & Tak Liat Walaupun Sejuk!
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…