Tepung boko ubi kayu merupakan salah satu kuih tradisional yang berasal dari Kelantan yang telah menjadi kegemaran ramai.
Walaupun namanya mengandungi perkataan ‘tepung’, namun tiada langsung penggunaan tepung di dalam hidangan ini.
Kuih ini juga pernah tular di media sosial beberapa tahun lepas. Mungkin kerana ia mudah untuk disediakan dan rasanya yang lazat.
Jika ada yang belum pernah merasainya, anda boleh cuba buat sendiri di rumah dengan menggunakan resipi perkongsian oleh Iffat Irdina di bawah.
Baca juga: Resipi Kuih Koci Pulut Hitam Yang Meleleh-Leleh, Kukus Sekejap Je Dah Siap!
Bahan-bahan lapisan bawah:
Bahan-bahan lapisan atas:
Cara penyediaan:
1. Parut ubi kayu dan perah buang airnya. Ketepikan seketika.
2. Masak gula merah, gula pasir dan daun pandan sehingga mendidih.
3. Bila dah mendidih, tutup api dan masukkan ubi kayu yang sudah diparut.
4. Masukkan dalam bekas dan kukus selama 2o minit.
5. Selepas siap dikukus, sejukkan seketika sementara buat lapisan santan pula.
6. Satukan santan, air, tepung beras, garam dan gula. Masak atas api sehingga agak-agak pekat.
7. Kemudian tuangkan ke atas lapisan ubi yang sudah siap dikukus tadi.
8. Sedia untuk menjamu selera. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Iffat Irdina
Baca juga: Resipi Kuih Kasturi, Ikut Petua Ini Supaya Kuih Rangup & Tak Liat Walaupun Sejuk!
Orang yang duduk di kampung suka bela ayam sendiri untuk dimasak, tapi isi dan tulangnya…
Apabila cuaca panas di luar dan tekak rasa dahaga, terus terbayang pencuci mulut yang sedap…
Hari ini nak makan mi segera yang sedap, tapi kenalah buat versi luar biasa. Oleh…
Inspirasi dari resipi pencuci mulut berasaskan labu yang kerap muncul di media sosial musim luruh…
Laksa goreng Penang adalah hidangan yang menggabungkan rasa klasik laksa dengan teknik goreng ala masakan…
Sesiapa yang baru kali pertama dengar tentang Ayam Masak Burma dan belum pernah membuatnya sebelum…