Tepung boko ubi kayu merupakan salah satu kuih tradisional yang berasal dari Kelantan yang telah menjadi kegemaran ramai.
Walaupun namanya mengandungi perkataan ‘tepung’, namun tiada langsung penggunaan tepung di dalam hidangan ini.
Kuih ini juga pernah tular di media sosial beberapa tahun lepas. Mungkin kerana ia mudah untuk disediakan dan rasanya yang lazat.
Jika ada yang belum pernah merasainya, anda boleh cuba buat sendiri di rumah dengan menggunakan resipi perkongsian oleh Iffat Irdina di bawah.
Baca juga: Resipi Kuih Koci Pulut Hitam Yang Meleleh-Leleh, Kukus Sekejap Je Dah Siap!
Bahan-bahan lapisan bawah:
Bahan-bahan lapisan atas:
Cara penyediaan:
1. Parut ubi kayu dan perah buang airnya. Ketepikan seketika.
2. Masak gula merah, gula pasir dan daun pandan sehingga mendidih.
3. Bila dah mendidih, tutup api dan masukkan ubi kayu yang sudah diparut.
4. Masukkan dalam bekas dan kukus selama 2o minit.
5. Selepas siap dikukus, sejukkan seketika sementara buat lapisan santan pula.
6. Satukan santan, air, tepung beras, garam dan gula. Masak atas api sehingga agak-agak pekat.
7. Kemudian tuangkan ke atas lapisan ubi yang sudah siap dikukus tadi.
8. Sedia untuk menjamu selera. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Iffat Irdina
Baca juga: Resipi Kuih Kasturi, Ikut Petua Ini Supaya Kuih Rangup & Tak Liat Walaupun Sejuk!
Asam pedas merupakan hidangan istimewa yang cukup terkenal di Malaysia, khususnya di negeri Johor. Nak…
Pelbagai pilihan kek cawan ada dijual di pasaran. Namun, bagi yang gemar menghasilkannya daripada air…
Sementara menunggu gaji masuk, mestilah nak buat lauk paling jimat. Oleh itu, kami cadangkan anda…
Setiap hari memikirkan sarapan apa yang sedap untuk seisi keluarga di rumah. Selalu buat roti…
Apabila nampak tiramisu depan mata, pasti ramai yang teruja untuk menikmatinya. Sudah sering beli di…
Terdapat beberapa jenis kuih goreng yang disejuk bekukan supaya boleh dimakan pada bila-bila masa dan…