Categories: Resipi

Resipi Tepung Boko Ubi Kayu Yang Lazat & Lembut Berkrim, Cair Di Mulut!

Tepung boko ubi kayu merupakan salah satu kuih tradisional yang berasal dari Kelantan yang telah menjadi kegemaran ramai.

Walaupun namanya mengandungi perkataan ‘tepung’, namun tiada langsung penggunaan tepung di dalam hidangan ini.

Kuih ini juga pernah tular di media sosial beberapa tahun lepas. Mungkin kerana ia mudah untuk disediakan dan rasanya yang lazat.

Jika ada yang belum pernah merasainya, anda boleh cuba buat sendiri di rumah dengan menggunakan resipi perkongsian oleh Iffat Irdina di bawah.

Baca juga: Resipi Kuih Koci Pulut Hitam Yang Meleleh-Leleh, Kukus Sekejap Je Dah Siap!

TEPUNG BOKO UBI KAYU

Bahan-bahan lapisan bawah:

  • 2 cawan ubi kayu yang siap diparut (diperah buang air)
  • 1 cawan gula merah
  • 1 cawan gula pasir
  • 2 helai daun pandan
  • 2 cawan air

Bahan-bahan lapisan atas:

  • 1 cawan santan kotak
  • 1 cawan air
  • 2 sudu tepung beras
  • 1/2 sudu garam
  • Secubit gula

Cara penyediaan:

1. Parut ubi kayu dan perah buang airnya. Ketepikan seketika.

2. Masak gula merah, gula pasir dan daun pandan sehingga mendidih. 

3. Bila dah mendidih, tutup api dan masukkan ubi kayu yang sudah diparut.

4. Masukkan dalam bekas dan kukus selama 2o minit.

5. Selepas siap dikukus, sejukkan seketika sementara buat lapisan santan pula.

6. Satukan santan, air, tepung beras, garam dan gula. Masak atas api sehingga agak-agak pekat.

7. Kemudian tuangkan ke atas lapisan ubi yang sudah siap dikukus tadi.

8. Sedia untuk menjamu selera. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Iffat Irdina

Baca juga: Resipi Kuih Kasturi, Ikut Petua Ini Supaya Kuih Rangup & Tak Liat Walaupun Sejuk!

Nasiha

Recent Posts

Cara Lembutkan Ayam Kampung, Guna Jus ‘Ini’ Confirm Isi Tak Keras Lagi

Orang yang duduk di kampung suka bela ayam sendiri untuk dimasak, tapi isi dan tulangnya…

2 days ago

Puding Kastard Sukatan Cawan Yang Mudah, Makan Sejuk-Sejuk Memang Layan!

Apabila cuaca panas di luar dan tekak rasa dahaga, terus terbayang pencuci mulut yang sedap…

2 days ago

Resipi Mee Udang Ala Sarawak Guna Mi Segera, Baunya Buat Selera Terangkat!

Hari ini nak makan mi segera yang sedap, tapi kenalah buat versi luar biasa. Oleh…

2 days ago

Mufin Labu Dengan Streusel, Resipi Ini Dijamin Kek Menjadi Elok Sempurna!

Inspirasi dari resipi pencuci mulut berasaskan labu yang kerap muncul di media sosial musim luruh…

2 days ago

Resipi Laksa Goreng Penang, Kelainan Rasa Laksa Yang Pastinya Sedap!

Laksa goreng Penang adalah hidangan yang menggabungkan rasa klasik laksa dengan teknik goreng ala masakan…

2 days ago

Sedapnya Pekena Ayam Masak Burma, Rasa Kuahnya Sumpah Luar Biasa

Sesiapa yang baru kali pertama dengar tentang Ayam Masak Burma dan belum pernah membuatnya sebelum…

2 days ago