Bila terasa nak makan tart telur Portugis, ikut sahaja resipi yang kami kongsikan dalan entri hari ini. Tart telur Portugis ini asalnya dari Portugal dan terkenal di Macau.
Tart ini mula diperkenalkan ketika zaman kolonial Portugis, dan bila tiba di Macau, resipinya sedikit diubah mengikut cita rasa Asia.
Biasanya di kedai bakeri, tart ini ada dijual, tapi sering kali rasa telur terlalu kuat dan cepat muak. Jadi, kalau nak rasa yang lebih ringan dan sedap, jom kita cuba buat sendiri.
Resipi ini sangat mudah sebab kita guna kulit pastri segera saja. Tak perlu susah payah uli-uli doh!
Baca lagi: Cara Buat Jeruk Pauh Yang Rangup Kruk Krak, Sekali Makan Jadi Ketagih!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Kulit pastri:
Bahan kastard:
Cara Penyediaan:
1. Ambil kulit puff pastry dan potong mengikut saiz acuan tart yang digunakan.
2. Tekan pastri ke dalam acuan tart, dan trim tepi-tepinya supaya kemas.
3. Dalam mangkuk, pecahkan telur dan masukkan esen vanila. Pukul sebentar sehingga telur sebati.
4. Dalam periuk kecil, campurkan air, susu full cream, dan gula kastor. Kacau hingga gula larut.
5. Tambahkan tepung jagung ke dalam campuran susu dan kacau hingga rata, pastikan tiada tepung yang berketul.
6. Panaskan campuran ini di atas api perlahan dan kacau perlahan-lahan sehingga sedikit pekat. Jangan sampai mendidih kuat.
7. Bila adunan agak pekat, angkat dari api dan biarkan sedikit suam. Kemudian, tuangkan adunan telur yang dipukul tadi perlahan-lahan ke dalam campuran kastard. Pastikan kacau perlahan supaya kastard tidak berketul.
8. Tuangkan adunan kastard ke dalam kulit tart yang telah disediakan tadi, isi hingga hampir penuh.
9. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama 20-25 minit atau sehingga permukaan kastard menjadi perang dengan tanda-tanda ‘signature burn’.
10. Bila tart sudah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk. Tart ini enak dimakan pada suhu bilik atau sedikit suam.
Selamat mencuba!
Sumber: Faridah Ainuddin
Baca lagi: Gulai Ikan Keli Timun, Lauk Kampung Beraroma Yang Buat Menambah Nasi
Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…
Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…
Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…
Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…
Apabila ditanya tentang pencuci mulut paling mudah dibuat di rumah, semestinya ramai akan jawab Kek…
Sering makan sotong yang gebu dan segar di restoran sampai tertanya-tanya bagaimana hasilnya sebegitu rupa.…