Sup Ikan Jenahak Lada Hitam Ini Kuahnya Pedas & Wangi, Orang Demam Hirup Pun Licin!

Sup ikan jenahak mungkin bukan hidangan yang selalu terlintas di fikiran, tetapi rasanya memang kena dengan selera, terutama apabila kuahnya ditambah halia dan lada hitam.

Walaupun cuaca panas, semangkuk sup yang hangat tetap terasa menyelerakan, lebih-lebih lagi apabila dinikmati dengan kuah yang ringan tetapi penuh aroma.

Kalau biasanya ikan jenahak dimasak goreng atau gulai, kali ini cuba pula jadikannya sup yang harum, pedas ringan dan sesuai untuk hidangan seisi keluarga.

Baca juga: Sup Ikan Khairul Aming, Wanita Ini Kongsi Resipi Mudah Tapi Ada ‘Derhaka’ Sikit.. Apakah Itu?

SUP IKAN JENAHAK

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan jenahak, dipotong
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 biji buah pelaga
• 3 kuntum bunga cengkih
• 1 kuntum bunga lawang
• 1 sudu kecil lada hitam, ditumbuk
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 1 inci halia, dihiris
• 2 batang daun bawang, bahagian putih dihiris
• 3 ulas bawang putih, ditumbuk
• 4 biji cili padi, diketuk
• 1 biji tomato, dipotong
• 1 sudu besar bawang goreng
• 2 tangkai daun sup, dihiris
• 2 batang daun bawang, dihiris
• 3 cawan air
• 1 sudu kecil perasa cendawan
• Garam secukup rasa
• Minyak secukupnya

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tumiskan kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang, dan lada hitam hingga wangi.
2. Masukkan bawang besar, halia, bahagian putih daun bawang, dan bawang putih. Tumis hingga layu dan harum.
3. Tuangkan air, kemudian masukkan perasa cendawan dan garam. Kacau dan biarkan kuah mendidih.
4. Masukkan ikan jenahak, cili padi, dan tomato. Masak sehingga ikan empuk dan kuah kembali mendidih.
5. Masukkan daun sup, daun bawang, dan bawang goreng. Kacau perlahan supaya ikan tidak hancur.
6. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Sumber: Threads @mighaaa8_

Baca juga: Resipi Sup Ikan Tom Kha Ala Thai, Kuah Santan Wangi & Masam Pedas Ini Memang Buka Selera!