Mari buat Sotong Bakar Bersambal. Rasanya bila dipanggang dengan betul dan dicicah pula dengan sambal yang pedas dan masam memang kecur air liur dibuatnya. Tengok menu sotong bakar bersambal ini pun dah boleh buat selera makan bertambah.
Baca juga: Tip Pilih Sotong Segar Yang Ramai Orang Tak Tahu, Nombor 2 Paling Kena ‘Hadam’
Jadi, untuk sesi perkongsian resipi kali ini, MyResipi ingin berkongsi resipi dari perkongsian Kak Liyana HN ini. Tidak perlu pergi ke Thailand atau kedai tomyam dah. Boleh membuatnya sendiri di rumah. (Ikut mood rajin masing-masing)
Bahan-bahan Utama:
Bahan-bahan Sambal:
Cara-cara penyediaan:
1. Untuk sotong, bersihkan dan buang segala isi perutnya dan toskannya. Kemudian, kelar badan sotong dan cucuk dengan lidi. Garam dan kunyit kan sotong tadi.
2. Untuk sambal pula, Kisar kesemua bahan tadi sehingga halus. Panaskan minyak (1/2 cawan) dan tumis bahan-bahan tadi sehingga pecah minyak (api sederhana). Proses ni lagi lama lagi sedap sambalnya.
3. Masukkan gula dulu dalam 2 sudu kemudian baru letak garam dan sedikit belacan dan sedikit air asam jawa. Agak-agak dah kering sambal itu boleh lah tutup api.
4. Ratakan sambal ke atas pemanggang. Letakkan sotong dan tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal.
5. Masaklah lebih kurang 5-6 minit untuk keringkan air. Buka tutup pemangganng dan teruskan memanggang (balik-balikkan sotong) sehingga masak.
Tips: Jangan terlalu lama memanggang untuk mengelakkan sotong menjadi liat.
Selamat mencuba.
Sumber: Kak Liyana HN
Baca juga: Sotong Goreng Kunyit Berempah, Gaul Dengan Nasi Panas-panas, Nikmatnya!
Sesiapa saja yang berasal dari kampung pasti pernah merasai ikan masin sekali dalam seumur hidup.…
Mak-mak di sini ada yang masih mengekalkan cara lama? Oleh itu, anda perlu tahu tentang…
Buah delima merupakan salah satu buah yang mempunyai banyak khasiat. Oleh kerana buah ini diimport…
Mak-mak selalu gunakan sayur dalam masakan mereka. Oleh sebab itu, ada di antara mereka yang…
Resepi sambal bilis hitam ini memang menjadi kegemaran ramai. Dimasak pula sehingga pekat, lagi memikat…
Kalau dah tekak orang melayu ini, mesti tak sah kalau tak ada sambal makan dengan…