Cara Buat Sos Pencicah Serba Guna, Makan Dengan Apa Pun Pasti Sedap!

Sos pencicah serba guna ini sangat sedap dicicah bersama makanan seperti goreng, bakar atau steamboat. Ia mempunyai rasa pedas, manis, dan masin yang seimbang.

Jika anda ingin mencuba buat sendiri di rumah, bahan-bahannya mudah didapati dan cara penyediaannya juga tidak rumit. Jom lihat resipi penuh di bawah!

Baca juga: Cara Buat Sos Black Pepper Paling ‘Letup’, Resipi Dari Peniaga Sendiri

RESEPI SOS PENCICAH SERBA GUNA

Bahan-bahan:

• Cili bender 1 senduk
• Bawang putih 1 labu (ditumbuk halus)
• Gula 1 senduk (gula Melaka juga boleh)
• Sos cili 1 botol kecil
• Daun ketumbar sedikit
• Bijan yang telah disangai 3 sudu
• Air 2 senduk
• Perasa dan garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang putih yang telah ditumbuk halus hingga berwarna keemasan dan garing. Pastikan bawang putih tidak hangus untuk mendapatkan rasa yang sedap.
2. Masukkan cili bender dan terus tumis bersama bawang putih hingga cili pecah minyak dan mengeluarkan aroma yang wangi. Proses ini membantu mengeluarkan rasa asli cili.
3. Setelah cili dan bawang putih telah ditumis dengan sempurna, tambahkan gula dan kacau rata. Gula akan memberikan rasa manis yang seimbang dengan kepedasan cili.
4. Tambahkan perasa dan garam secukup rasa, dan teruskan mengacau. Masukkan sos cili dan kacau sehingga semua bahan sebati.
5. Tuangkan air ke dalam kuali dan kacau rata. Jika anda mahukan konsistensi sos yang lebih cair, tambahkan lebih banyak air mengikut kesesuaian.
6. Biarkan campuran ini mendidih sehingga sos sedikit pekat dan minyak mula terpisah dari bahan lain. Ini menandakan bahawa sos telah masak dengan sempurna.
7. Akhir sekali, taburkan daun ketumbar dan bijan yang telah disangai. Gaul rata dan biarkan sebentar agar daun ketumbar dan bijan meresap ke dalam sos.

Kredit resipi dan gambar: Siti Mariam

Baca juga: Cara Buat Sos Pistachio Homemade, Hanya Guna 2 Bahan Mudah!