Mari cuba resipi ikan Sembilang Salai Masak Lemak Cili Api dari Negeri Sembilan ini. Masak sendiri lagi puas hati.
Hidangan ini biasanya disiapkan dengan cara memasak ikan sembilang yang sudah disalai dan dibuat masak lemak sebagai kuahnya.
Baca juga: Kulit Rambai Masak Lemak Putih, Antara Masakan Kampung Yang Susah Jumpa
Tapi nak siang ikan sembilang ini kena yang pandai buat. Agak berbahaya sebab ada bisa ataupun racun. Sama saja seperti ikan keli. Tapi isi ikan ini lembut dan rasanya berlemak sedap.
Bila lihat dari gambar pun dah terliur dibuatnya. Memang terangkat selera makan dengan nasi putih panas-panas.
Masak lemak orang Negeri Sembilan ini memang kena pedas. Tak pedas tak padu bila nak makan nanti. Nak letak segenggam cili api pun boleh. Paling seronok, masak lemak cili api ini tak menggunakan bawang langsung.
Bahan-bahan:
Cara-cara penyediaan:
1. Kisar cili api, kunyit hidup bersama dengan secawan air hingga hancur dan halus.
2. Tuang ke dalam periuk/kuali, pasang api. Letak serai dan asam gelugor kacau.
3. Letak sebahagian daun kunyit dan tuang santan. Masak hingga santan mendidih perasakan dengan garam secukup rasa.
4. Masukkan ikan sembilang salai masak lebih kurang 5 minit dan akhir sekali letak daun kunyit yang berbaki tadi. Siap tutup api sedia dihidang.
Selamat mencuba.
Sumber: Julia ALeen Aireish
Baca juga: Resipi Masak Lemak Siput Sedut, Sekali Cuba Pasti Nak Lagi
Mak-mak di sini ada yang masih mengekalkan cara lama? Oleh itu, anda perlu tahu tentang…
Buah delima merupakan salah satu buah yang mempunyai banyak khasiat. Oleh kerana buah ini diimport…
Mak-mak selalu gunakan sayur dalam masakan mereka. Oleh sebab itu, ada di antara mereka yang…
Resepi sambal bilis hitam ini memang menjadi kegemaran ramai. Dimasak pula sehingga pekat, lagi memikat…
Kalau dah tekak orang melayu ini, mesti tak sah kalau tak ada sambal makan dengan…
Ayam kampung goreng berempah ini memang cukup sedap jika dimakan dengan nasi panas atau diratah…