Kalau tiada idea nak masak apa untuk makan tengah hari, ibu-ibu boleh cuba resepi ikan tenggiri masak kicap ini. Kadang-kadang bosan juga asyik masak ayam saja kan?
Resipi perkongsian oleh Encik Mohd Rozmie ini sangat lazat dan menyelerakan. Menurutnya, dia ada meletakkan ‘2 bahan’ istimewa supaya bau masakan ini lebih terangkat. Jom cuba!
Baca juga: Sedapnya Ikan Celup Tepung Ala Terengganu, Ikut Resipi Ini Memang Rangup Kruk Krak!
Bahan-bahan:
Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan tenggiri yang sudah dipotong. Lumurkan dengan garam dan serbuk kunyit. Kemudian perapkan seketika selama 30 minit.
2. Sambil tunggu ikan diperap, tumbuk kasar bawang merah, bawang putih dan halia.
3. Panaskan minyak dan goreng ikan tenggiri tadi. Bila dah siap goreng, ketepikan seketika sambil buat kuah kicap pula.
4. Keluarkan minyak bekas goreng ikan tadi, tinggal sedikit saja minyak untuk menumis bahan tumbuk kasar tadi. Tumiskan juga bersama kulit kayu manis dan bunga lawang (supaya bau lagi sedap dan terangkat).
5. Apabila bahan tumisan dah naik bau dan bertukar sedikit warna, masukkan pula cili kisar. Tumis lagi sehingga bahan tadi masak.
6. Masukkan pula kicap masin, kicap pekat manis, sos tiram dan kacau sehingga sebati.
7. Seterusnya, masukkan 2 cawan air. Kalau suka berkuah, boleh lebihkan air. Biarkan kuah mereneh.
8. Masukkan sedikit gula dan garam secukup rasa.
9. Bila kuah dah betul-betul masak, masukkan ikan goreng tadi dan gaul sehingga kuah meresap ke dalam ikan goreng.
10. Campakkan juga cili potong. Lebihkan jika suka pedas.
11. Masukkan bawang besar dan masak sehingga sedikit layu. Bila bawang dah layu, masukkan tomato.
12. Boleh tutup api dan sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Mohd Rozmie
Baca juga: Resipi Pais Ikan Bakar Simple & Sedap, Baunya Yang Semerbak Sangat Mengiurkan!
Apabila selalu makan sate ayam dan daging, anda boleh cuba kelainan dengan membuat Sate Ikan…
Anda pasti pernah mengalami situasi kulit telur yang melekat pada putih telur ketika mengupasnya. Oleh…
Resepi ayam bakar ini wajib dicuba oleh mereka yang gemar makan di restoran Nandos. Anda…
Anda selalu memesan ikan siakap di restoran masakan Thai dan hotel, tapi pernahkah cuba membuatnya…
Kalau nak mee kari sedap sudah tentu kuahnya perlu tambah santan sedikit supaya pekat dan…
Nasi ambeng adalah makanan tradisi masyarakat Jawa yang dihidangkan ketika majlis kenduri dan biasanya mempunyai…