Jika anda mencari sambal yang enak untuk dimakan bersama nasi panas atau pelbagai makanan lain, sambal totok tumis jawa ini adalah pilihan yang sesuai.
Sambal ini sangat sedap dijadikan pencicah kepada lempeng, jemput-jemput, ubi rebus dan nasi putih. Dengan rasa pedas yang seimbang dan tekstur ikan bilis yang rangup, ia pasti memikat selera.
Jom cuba resipi lengkap di bawah ini.
Baca juga: Resipi Onion Ring Rangup, Buat Sendiri Lagi Jimat Sebab Kos Murah Je!
Bahan-Bahan:
Cara Penyediaan:
1. Tumbuk cili padi, cili merah, bawang putih, bawang besar, belacan, dan ikan bilis sehingga kasar. Anda boleh menggunakan food processor, tetapi pastikan teksturnya kasar dan tidak terlalu halus.
2. Panaskan minyak dalam kuantiti yang mencukupi.
3. Tumis bahan yang telah ditumbuk sehingga benar-benar garing dan pecah minyak. Pastikan minyak yang digunakan cukup banyak untuk memastikan bahan-bahan masak sempurna.
4. Setelah bahan tumisan garing, masukkan air asam jawa dan renehkan.
5. Tambah gula secukup rasa, mengikut selera masing-masing. Jika anda suka sambal yang sedikit manis, tambahkan lebih gula. Masukkan sedikit perasa dan garam secukupnya jika kurang masin.
6. Keringkan sambal sedikit sebelum dihidangkan.
Sumber: Nor Haidah Md Said
Baca juga: Resepi Donat Kampung Tanpa Rehatkan Doh, Hasil Terlajak Gebu Gebas!
Serbuk roti atau bread crumbs bahan yang sering digunakan dalam banyak resipi, terutamanya untuk lapisan…
Semua orang pasti pernah hadapi masalah nasi jelantah iaitu mentah atau kurang masak. Oleh itu,…
Nak buat puding cantik dan terbentuk elok bukanlah mudah, tapi tak mustahil jika tahu caranya.…
Cara perap ayam bakar yang sedap ada tekniknya. Jika ingin gunakan dalam sandwic, wrap, atau…
Resepi ikan cencaru sumbat ini ada peminatnya! Bila makan sedap tak terkata, tak perlu lauk…
Chopper dan blender merupakan antara peralatan yang wajib ada di dapur. Namun, anda perlu tahu…