Sambal ini kebiasaannya menggunakan perut lembu sebagai bahan utama dalam sajian. Tapi, kalau susah jumpa perut lembu boleh ganti dengan kerang.
Berikut adalah resipi sambal tahun isi kerang tanpa santan.
Baca juga: Kek Madu Kemenyan, Ramai Kata Kek Ini Rasa ‘Berhantu’ Bila Makan
Bahan-bahan
Langkah Penyediaan
1. Rebus cili api, lengkuas, dan kerang secara berasingan sehingga masak. Toskan dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang merah yang dihiris dan tumis sehingga layu.
3. Setelah bawang merah layu, masukkan bawang besar yang telah dikisar. Tumis sehingga naik minyak dan harum.
4. Masukkan belacan, udang kering, dan air asam jawa. Kacau rata.
5. Kemudian, masukkan tauchu, cili api yang telah direbus, lengkuas yang telah direbus, dan isi kerang. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
6. Akhir sekali, masukkan garam, gula, dan ajinomoto secukup rasa. Kacau hingga semua bahan sebati dan masak.
Tips:
Sambal tahun isi kerang tanpa santan kini siap untuk dinikmati.
Hidangkan bersama nasi panas atau sebagai pelengkap hidangan lain. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
Sumber: Aqilah Nadia Abby
Baca juga: Resepi Suhun Goreng Cili Padi, Menu Ringkas Yang Mengundang Selera!
Kalau dah selalu buat pulut durian, kali ini apa kata kita cuba buat pengat durian…
Santan kelapa merupakan ramuan utama dalam kebanyakan hidangan masyarakat Malaysia. Contohnya rendang, lontong, lodeh, masak…
Setiap kali perut mula berasa lapar, semestinya roti akan jadi antara makanan yang boleh mengenyangkan.…
Tatkala bulan Muharram hampir tiba, ramai yang akan mula cari resipi Bubur Asyura. Ada banyak…
Menu ayam goreng kunyit berempah ini semestinya digemari ramai. Resipinya sangat mudah, sedap dan tidak…
Ada ketikanya kita akan terasa kurang selera makan, lebih-lebih lagi jika keadaan badan yang kurang…