Sambal ini kebiasaannya menggunakan perut lembu sebagai bahan utama dalam sajian. Tapi, kalau susah jumpa perut lembu boleh ganti dengan kerang.
Berikut adalah resipi sambal tahun isi kerang tanpa santan.
Baca juga: Kek Madu Kemenyan, Ramai Kata Kek Ini Rasa ‘Berhantu’ Bila Makan
Bahan-bahan
Langkah Penyediaan
1. Rebus cili api, lengkuas, dan kerang secara berasingan sehingga masak. Toskan dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang merah yang dihiris dan tumis sehingga layu.
3. Setelah bawang merah layu, masukkan bawang besar yang telah dikisar. Tumis sehingga naik minyak dan harum.
4. Masukkan belacan, udang kering, dan air asam jawa. Kacau rata.
5. Kemudian, masukkan tauchu, cili api yang telah direbus, lengkuas yang telah direbus, dan isi kerang. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
6. Akhir sekali, masukkan garam, gula, dan ajinomoto secukup rasa. Kacau hingga semua bahan sebati dan masak.
Tips:
Sambal tahun isi kerang tanpa santan kini siap untuk dinikmati.
Hidangkan bersama nasi panas atau sebagai pelengkap hidangan lain. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
Sumber: Aqilah Nadia Abby
Baca juga: Resepi Suhun Goreng Cili Padi, Menu Ringkas Yang Mengundang Selera!
Pelbagai jenis bahan rempah yang sering digunakan dalam masakan. Kali ini, kami nak anda tahu…
Jika ada masa terluang di rumah, mak-mak boleh cuba resepi popia cheese ini kerana cara…
Resipi pisang goreng belon ini berbeza dari pisang goreng biasa kerana ia mengembung apabila digoreng…
Resipi sup ayam adalah hidangan yang mudah disediakan, menyihatkan dan sangat sesuai dinikmati ketika cuaca…
Mufin vanila adalah pilihan terbaik untuk minum petang atau sarapan pagi. Resipi ini mudah, pantas…
Nampak ada lebihan mee kuning, terus terfikir nak kongsikan kepada anda tentang resepi Mee Kuah…