Sebut saja kerang rebus, tentu ramai yang terliur. Sama ada direbus, masak sambal, kerabu atau dijadikan rencah masakan bergoreng, rasa kerang yang manis memang membuka selera.
Kerang yang direbus sering digunakan dalam masakan seperti mi kari atau char kuetiau. Namun begitu, ramai yang mengalami masalah di mana isi kerang menjadi kecut dan liat.
Untuk mengatasi masalah ini, jom MyResipi kongsikan cara rebus kerang dengan betul supaya isi tak kecut, lembut dan segar.
Baca juga: Petua Cuci Kerang & Lala Supaya Mudah Terbuka, Hilang Segala Pasir & Selut
Berikut merupakan perkongsian oleh Puan Ct Nazura mengenai cara merebus kerang supaya isi tak kecut:
“Banyak tanya macam mana saya rebus kerang isi tak kecut. Mula-mula basuh kerang sehingga bersih dan tapiskan.
Sediakan periuk, letal bawang, halia dan serai yang diketuk. Letakkan air paras untuk kerang tenggelam.
Masak sampai mendidih. Masukkan garam dan ajimoto sebelum masukkan kerang. Biarkan mendidih sekali lagi.
Bila dah mendidih, kacau kerang dan tutup api. Taburkan daun kunyit dan cili.
Okay siap. Nanti dapat hasil macam ini. Kalau tak habis, boleh buat sambal. Kopek isi kerang dan rendam dalam air sejuk.
Simpan dalam peti ais, keesokan harinya kerang akan menjadi gebu.”
Sumber: Facebook CT Nazura
Baca juga: Tips Pilih Kerang Segar & Tak Berbau, Baru Tak Potong ‘Mood’ Bila Makan
Kilang Lee Biscuits yang sinonim dengan biskut nostalgia bakal menghentikan operasi pengeluaran di Pontian, Johor,…
Nasi goreng udang selambak sesuai dijadikan pilihan untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam.…
Resipi fruit cocktail antara pencuci mulut yang sesuai dihidangkan ketika cuaca panas. Gabungan buah-buahan segar…
Ikan tongkol masak sambal antara hidangan yang cukup digemari ramai kerana gabungan rasa pedas, manis…
Resipi dumpling ayam kukus ini sesuai untuk sesiapa yang teringin menikmati dumpling homemade dengan inti…
Resepi mini burnt cheesecake ini sesuai dijadikan pencuci mulut untuk keluarga atau tetamu. Saiznya yang…