Sebut saja kerang rebus, tentu ramai yang terliur. Sama ada direbus, masak sambal, kerabu atau dijadikan rencah masakan bergoreng, rasa kerang yang manis memang membuka selera.
Kerang yang direbus sering digunakan dalam masakan seperti mi kari atau char kuetiau. Namun begitu, ramai yang mengalami masalah di mana isi kerang menjadi kecut dan liat.
Untuk mengatasi masalah ini, jom MyResipi kongsikan cara rebus kerang dengan betul supaya isi tak kecut, lembut dan segar.
Baca juga: Petua Cuci Kerang & Lala Supaya Mudah Terbuka, Hilang Segala Pasir & Selut
Berikut merupakan perkongsian oleh Puan Ct Nazura mengenai cara merebus kerang supaya isi tak kecut:
“Banyak tanya macam mana saya rebus kerang isi tak kecut. Mula-mula basuh kerang sehingga bersih dan tapiskan.
Sediakan periuk, letal bawang, halia dan serai yang diketuk. Letakkan air paras untuk kerang tenggelam.
Masak sampai mendidih. Masukkan garam dan ajimoto sebelum masukkan kerang. Biarkan mendidih sekali lagi.
Bila dah mendidih, kacau kerang dan tutup api. Taburkan daun kunyit dan cili.
Okay siap. Nanti dapat hasil macam ini. Kalau tak habis, boleh buat sambal. Kopek isi kerang dan rendam dalam air sejuk.
Simpan dalam peti ais, keesokan harinya kerang akan menjadi gebu.”
Sumber: Facebook CT Nazura
Baca juga: Tips Pilih Kerang Segar & Tak Berbau, Baru Tak Potong ‘Mood’ Bila Makan
Pasti ramai yang belum pernah cuba pengat cempedak kan? Gabungan isi cempedak yang masak ranum…
Kuih Tok Aji Serban atau lebih dikenali sebagai pulut sekaya merupakan antara kuih tradisional Melayu…
Setiap kali Isnin hingga Jumaat, menghadap laptop sampai mata rasa juling, otak terus auto-play lagu…
Ayam kengsom merupakan antara hidangan berkuah masam pedas yang cukup terkenal kerana rasanya yang segar…
Pernahkah anda berdepan situasi seperti ini? Selepas penat menyediakan hidangan istimewa untuk keluarga, proses membersihkan…
Kalau anda sedang mencari cara buat makaroni goreng yang mudah tetapi rasanya memang padu, resipi…