Sebut saja kerang rebus, tentu ramai yang terliur. Sama ada direbus, masak sambal, kerabu atau dijadikan rencah masakan bergoreng, rasa kerang yang manis memang membuka selera.
Kerang yang direbus sering digunakan dalam masakan seperti mi kari atau char kuetiau. Namun begitu, ramai yang mengalami masalah di mana isi kerang menjadi kecut dan liat.
Untuk mengatasi masalah ini, jom MyResipi kongsikan cara rebus kerang dengan betul supaya isi tak kecut, lembut dan segar.
Baca juga: Petua Cuci Kerang & Lala Supaya Mudah Terbuka, Hilang Segala Pasir & Selut
Berikut merupakan perkongsian oleh Puan Ct Nazura mengenai cara merebus kerang supaya isi tak kecut:
“Banyak tanya macam mana saya rebus kerang isi tak kecut. Mula-mula basuh kerang sehingga bersih dan tapiskan.
Sediakan periuk, letal bawang, halia dan serai yang diketuk. Letakkan air paras untuk kerang tenggelam.
Masak sampai mendidih. Masukkan garam dan ajimoto sebelum masukkan kerang. Biarkan mendidih sekali lagi.
Bila dah mendidih, kacau kerang dan tutup api. Taburkan daun kunyit dan cili.
Okay siap. Nanti dapat hasil macam ini. Kalau tak habis, boleh buat sambal. Kopek isi kerang dan rendam dalam air sejuk.
Simpan dalam peti ais, keesokan harinya kerang akan menjadi gebu.”
Sumber: Facebook CT Nazura
Baca juga: Tips Pilih Kerang Segar & Tak Berbau, Baru Tak Potong ‘Mood’ Bila Makan
Terasa ingin makan kek coklat yang lembut, lembap dan kaya dengan rasa koko? Resepi kek…
Daging masak rempah antara hidangan yang sesuai dijadikan lauk untuk makan tengah hari atau makan…
Halia goreng antara cara menarik untuk menikmati halia selain digunakan sebagai bahan tumisan atau masakan.…
Bagi anda yang gemar membuat persiapan Hari Raya sambil membeli-belah, Absolut Bazaar X Festival Gaya…
Pais ikan kembung antara hidangan tradisional yang cukup menyelerakan, lebih-lebih lagi apabila dimasak bersama bahan…
Resepi kuih bahulu ini sesuai dicuba bagi anda yang ingin menyediakan sendiri kuih tradisional kegemaran…