Ibu Ini Kongsi Resipi Sambal Sardin Cili Api, Anak Menambah Sampai 4 Kali!

Sambal sardin cili api adalah hidangan yang cukup digemari oleh ramai orang kerana rasanya yang pedas dan enak.

Resipi ini sesuai untuk disediakan sebagai hidangan tengah hari atau malam, dan ia pasti akan membuatkan seisi keluarga menambah nasi berkali-kali.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, sesiapa pun boleh mencuba membuat sambal sardin cili api ini di rumah.

Sambal ini bukan sahaja lazat tetapi juga memberikan kepuasan kepada mereka yang gemar menikmati hidangan pedas.

Mari kita lihat bahan-bahan yang diperlukan dan cara penyediaannya.

Baca juga: Cara Masak Sup Ikan Supaya Tak Hancur, Makan Dengan Sambal Kicap Lagi Mantap!

RESEPI SAMBAL SARDIN CILI API

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan sardin/mackerel
• 1 biji bawang merah (dihiris nipis)
• 4 biji bawang merah (dikisar)
• 3 biji bawang putih (dikisar)
• Segenggam cili api kampung atau cili padi (dikisar)
• Sedikit cili kering (dikisar)
• 1 keping asam keping
• Gula secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Perasa secukup rasa
• Sos tiram (pilihan)
• Sos cili (pilihan)
• Kuah sardin
• Sedikit air

Cara memasak:

1. Masukkan ikan sardin/mackerel ke dalam kuali dan tutup.
2. Nyalakan api dan biarkan satu sisi ikan menjadi garing.
3. Tutup api, kemudian terbalikkan ikan dan ulang langkah yang sama. (Gunakan cara ini kerana ikan ini meletup bila digoreng!)
4. Tumis bawang merah yang dihiris nipis hingga garing.
5. Masukkan bahan kisar (bawang merah, bawang putih, cili api kampung atau cili padi, dan cili kering) ke dalam kuali.
6. Tumis hingga garing.
7. Masukkan asam keping, gula, garam, perasa, sos tiram, dan sos cili (jika menggunakan).
8. Masukkan kuah sardin dan sedikit air.
9. Masak dengan api sederhana hingga sambal menjadi pekat.
10. Apabila sambal hampir masak, perlahan api.
11. Bila sudah terbit minyak, sambal sudah masak dan sedia untuk dihidangkan.
12. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Leeniy Irneenaa Hawra II

Baca juga: Sedapnya Sambal Tumis Ikan Kembung, Lauk Nostalgia Mak Selalu Masak