Roti Puri Gebu Rupanya Senang Sangat Nak Buat, Ikut Cara Ini Memang Menggelembung Cantik!

Roti puri gebu sebenarnya tidaklah sesukar yang disangka. Dengan hanya menggunakan beberapa bahan asas yang mudah didapati di dapur, anda sudah boleh menghasilkan puri yang lembut, menggelembung cantik dan sedap dimakan bersama pelbagai jenis kuah.

Ramai yang sangka puri hanya menjadi jika dibeli di kedai, tetapi rahsianya hanyalah pada cara menguli doh, merehatkannya secukupnya dan memastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Bila ikut teknik yang betul, hasilnya memang gebu di dalam dan sedikit rangup di luar.

Baca juga: Keropok Lekor Ikan Bilis Viral Guna Nasi Sejuk, Tak Sangka Hasilnya Kenyal Dan Rangup!

RESIPI ROTI PURI GEBU

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil yis
• ½ sudu kecil garam
• 1 sudu besar minyak masak atau minyak sapi
• ¾ cawan air suam (anggaran)
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara-cara Penyediaan:

1. Satukan tepung gandum, yis, garam dan minyak masak atau minyak sapi ke dalam sebuah bekas.

2. Tuangkan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekit di tangan.

3. Teruskan menguli selama beberapa minit sehingga doh menjadi licin dan anjal.

4. Tutup doh menggunakan kain bersih atau plastik pembalut makanan, kemudian biarkan ia berehat selama 20 hingga 30 minit.

5. Selepas doh mengembang sedikit, bahagikan kepada beberapa bebola kecil yang sama saiz.

6. Canaikan setiap bebola secara sederhana nipis. Elakkan canai terlalu nipis atau terlalu tebal.

7. Panaskan minyak yang banyak sehingga benar-benar panas.

8. Masukkan sekeping doh ke dalam minyak panas, kemudian tekan perlahan menggunakan sudip supaya puri menggelembung.

9. Apabila sudah mengembang dan keperangan, terbalikkan sekali sahaja sebelum diangkat dan ditoskan.

10. Ulang langkah yang sama sehingga semua doh habis digoreng.

Tips Buat Roti Puri Gebu Menggelembung Cantik

• Gunakan air suam supaya yis lebih cepat aktif dan doh menjadi lebih lembut.
• Rehatkan doh sekurang-kurangnya 20 hingga 30 minit bagi mendapatkan tekstur yang lebih gebu.
• Jangan canai doh terlalu nipis kerana puri sukar mengembang ketika digoreng.
• Doh yang terlalu tebal pula akan menyebabkan bahagian tengah lambat masak.
• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan doh ke dalam kuali.
• Tekan perlahan bahagian atas puri menggunakan sudip ketika menggoreng bagi membantu ia menggelembung dengan cantik.
• Goreng satu atau dua keping sahaja pada satu masa supaya suhu minyak kekal panas.
• Toskan puri di atas rak atau tisu dapur sebelum dihidangkan.

Roti puri paling sedap dinikmati ketika masih panas bersama kari ayam, kari daging, kari kambing, kuah dal atau sambal sardin. Teksturnya yang lembut di dalam dengan lapisan luar yang sedikit rangup memang cukup membuka selera.

Jika anda belum pernah mencubanya, resipi roti puri gebu ini sangat sesuai dijadikan menu sarapan, minum petang atau makan malam kerana menggunakan bahan yang ringkas, mudah disediakan dan hasilnya pasti menjadi walaupun pertama kali mencuba.

Selamat mencuba!

Sumber: Faezah Puteh

Baca juga: Cara Buat Laksam Simple Homemade, Anak-Anak Berebut Makan Sampai Nak Tambah Lagi