Udang Sweet Sour

2 biji bawang besar

4 biji bawang putih

250g gula pasir

1/2 biji nenas

1/2 kg udang putih/galah (jangan guna udang harimau)

Garam, air dan minyak masak

Bawang besar, bawang putih & nenas dipotong dadu.

Siang udang, buang janggut.

Panaskan minyak, tumiskan bawang besar & putih sampai naik bau.

Masukkan gula, kacau sampai cair dan keperangan.

Masukkan nenas, kacau & tunggu sampai jus nenas keluar separuh (lebih kurang 10 minit dengan api sederhana). AWAS… Rasa dulu sebelum letak garam (sebab bahan-bahan yang tersebut biasanya sudah cukup dari segi rasa…cuma tambah sikit saja garam tu).

Masukkan udang, gaul sebati & angkat lepas 7 minit.

Letak daun ketumbar sebagai hiasan. Selamat mencuba.