Udang Masak Szechuan

November 16, 2020

myresipi

Makanan Cina yang sedap

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

0jam 0min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Udang Masak Szechuan

Makanan Cina yang sedap

BAHAN-BAHAN

(Bilangan ikut citarasa sendiri ye..)
Udang besar
Tepung jagung
Serbuk kunyit
5 biji cili kering (buang biji, dipotong halus-halus)
5 biji cili padi (potong kecil-kecil) – kalau nak pedas
Sedikit cuka
Sedikit air asam jawa
Sedikit kicap cair
Sedikit kicap manis
Garam, gula dan serbuk perasa
Setengah cawan air

CARA PENYEDIAAN

Cili kering, bawang putih dan bawang merah dikisar sampai lumat. Asingkan dalam mangkuk kecil. (Ini untuk sambal dia)
Udang disalut dengan tepung dan goreng sehingga kemerah-merahan tapi jangan terlampau masak. Toskan.
Panaskan sedikit minyak (dalam 3 ke 4 sudu besar), masukkan sambal, goreng sehingga garing, kemudian masukkan cili kering yang telah dihiris halus tadi.
Kemudian letakkan serbuk kunyit, cili padi yang telah dipotong, air asam jawa dan cuka. Kacau lagi dengan api yang sederhana.
Masukkan kicap cair, kicap manis dan air. Akhir sekali masukkan udang yang telah digoreng dan biarkan dengan api yang sederhana selama 5 minit.

Sertai Kami & Kongsikan Resepi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resepi kebahagian anda dengan kami.