Tiramisu Bahulu

Untuk Bahulu Mudah / beli bahulu yang dah siap jek :-

4 biji kuning telur ( grade A)

4 biji putih telur ( grade A )

1 cawan gula halus

1 cawan tepung naik sendiri

sedikit esen vanilla / sebarang perisa lain ( untuk buang hanyir telur) optional

Untuk Filling Tiramisu :-

250 gm Cream Cheese ( softned at room tempreture)

2/3 cawan susu pekat manis ( boleh ditambah jika kurang manis)

250 ml fresh cream ( di pukul hingga kembang)

Lain- lain bahan:-

3 sudu besar nescafe

1 batang kecil kayu manis ( optional)

2 cawan air

serbuk koko untuk di ayak pada top layer nanti.

Untuk bahulu mudah: Pukul separuh gula degan kuning telur hingga kembang/ telur bertukar warna terang sedikit

Dalam mangkuk ( pastikan mangkuk betul2 kering) yang lain, pukul putih telur dan lebihan gula tadi. Pukul hingga kembang.

Kaup balikkan mixture putih telur dalam mixture kuning telur hingga sebati. Kemudian ayakkan tepung ke dalam mixture telur tadi sedikit demi sedikit dan kaup balikkan hingga sebati.

Masukkan mixture (hampir penuh ) dalam mini muffin/ cupcake mould yg digriskan.Bakar dalam preheat oven ( 190 C) untuk 10 mins atau hingga kekuningan. Jangan risau jika bahulu tidak rangup..memang itu tekstur yang diingin kan..lembut. Sejukkan di atas redai…

Untuk Filling :- Yang ini mudah sahaja, pukul cream cheese dan susu pekat hingga kembang. Kemudian kaup balikkan fresh cream ( yang telah dipukul kembang )kedalam cheese mixture. Ketepikan…

For coffee mixture: – Brew / didihkan necscafe + kayu manis dgn air tadi. Sejukkan. ( Yang ini boleh dibuat sebelum filling di bancuhkan)

Bagaimana nak susun:- Susunkan bahulu di base acuan / pyrex dish. Brush atau sudukan sahaja coffee mixture on top of the bahulu. Pastikan bahulu tidak terlalu basah…cukup sekadar untuk lembabkan bahulu sahaja. Letakkan 3-4 senduk cheese mixture dan ratakan. Ulang untuk layer kedua -ketiga.. sehingga habis bahulu / bordoir habis. Akhir sekali ayakkan serbuk koko di lapisan paling atas sebelum disejukkan dalam peti sejuk sekurang2 nyer 3 jam. Selamat mencuba